Bravčová khashlama v kotli
0
859
Kuchyňa
Arménsky
Obsah kalórií
99 kcal
Časti
6 port.
Čas varenia
120 minút
Bielkoviny *
3,9 gr.
Tuky *
8,4 gr.
Sacharidy*
8,6 gr.
Khashlama môže byť varená s absolútne akýmkoľvek mäsom. V kombinácii so zeleninou bude oveľa šťavnatejšie a chutnejšie, či už ide o jahňacie, hovädzie, bravčové alebo kuracie mäso. Čas varenia misky závisí iba od druhu mäsa, pretože je potrebné, aby dobre zmäklo a ľahko sa rozpadlo na vlákna. Podľa tohto receptu pripravíme khashlama s bravčovým mäsom.
Prísady
Proces varenia
Teraz „zbierame“ khashlamu na následné hasenie. Je vhodné použiť veľký kotol alebo hrubostennú panvicu. Polovicu nakrájaných paradajok položte na dno panvice v prvej vrstve. Nie je potrebné pridávať olej. Ľahko osoľte. Rozložíme polovicu cibule a papriky. Ďalej rozdeľte polovicu všetkých nasekaných zelených. Teraz rozotrieme pripravené bravčové mäso na vrstvy zeleniny. Posypeme ošúpanou pažítkou. Na mäso opäť položte zvyšnú zeleninu: paradajky, cibuľu, papriku a zeleninu. Nezabudnite vrstvy jemne osoliť. Nalejte pivo ako posledné.
Kotol zatvoríme vekom a dáme na sporák. Potom, čo sa obsah varí, znížte oheň na minimum a varte khashlama jednu a pol až dve hodiny. Suroviny nemusíte miešať. Mäso by malo dusiť v bohatom vývare, kým sa ľahko nerozbije na vlákna. Štyridsať minút pred dovarením pridajte khashlama ošúpané zemiaky nakrájané na veľké kúsky a vykôstkovanú dule nakrájanú na štvrtiny.
Dobrú chuť!