Domov
➠ Chlieb doma
➠ Chlieb v pekárni
➠ Celozrnný kváskový chlieb v pekárni

Celozrnný kváskový chlieb v pekárni

2221

Kuchyňa Svet

Obsah kalórií 151,4 kcal

Časti 6 port.

Čas varenia 4 hod

Bielkoviny * 8 gr.

Tuky * 3,5 gr.

Sacharidy* 26,1 gr.

Obsah

S veľkou radosťou sa chcem podeliť o vynikajúci recept na chrumkavý a zdravý celozrnný kváskový chlieb vyrobený v pekárni. Voňavý chlieb sa získava z jemnej a vzdušnej strúhanky a chutnej kôrky. Varte a budete milovať!

Prísady

Kvas 125 ml. Soľ 1 lyžička Med 1 polievková lyžica Kravské mlieko 185 ml. Maslo 25 gr. Celozrnná múka (pšenica) 440 g Suché droždie 0,5 lyžičky

Proces varenia

Pripravte si všetky ingrediencie potrebné na výrobu zdravého chleba. Vyberte štartér z chladničky asi za 8-10 hodín.

Med a maslo dajte do kovovej misky, zalejte mliekom. Dajte na malý oheň a zahrievajte, kým nie je teplý.

Do rozohriatej hmoty pridáme kysnuté cesto, soľ a suché rýchlo pôsobiace droždie. Potom preosejeme polovicu celozrnnej múky. Miešajte drevenou lyžičkou.

Výslednú hmotu dajte do misy pekárenského stroja a preosejte zvyšnú múku. Zatvorte veko pekárne chleba. Na paneli zariadenia vyberte program č. 3 „Francúzsky kotúč“, kôra je stredná. Zapnite zariadenie. Začne sa proces miesenia.

Po 30 minútach otvorte veko pekárne. Cesto dostatočne zväčší objem.

Zatvorte kryt prístroja. Začne sa proces kysnutia a potom sa začne proces pečenia. Na konci programu vypnite spotrebič a opatrne vyberte celozrnný chlieb.