Domov
➠ Chlieb doma
➠ Chlieb v pekárni
➠ Chlieb so sladom v redmondskom pekárni

Chlieb so sladom v redmondskom pekárni

2311

Kuchyňa Svet

Obsah kalórií 272,6 kcal

Časti 1 port.

Čas varenia 5 hod

Bielkoviny * 12 gr.

Tuky * 5,7 g

Sacharidy* 69,4 g

Obsah

V modernej kuchyni pomocou zariadenia na pečenie chleba môžete pripraviť chlieb podobný chlebu pečenému v skutočnej ruskej rúre. Tajomstvo lahodného chleba spočíva v pridaní ražného sladu, ktorý dodáva pečivu krásnu čokoládovú farbu a arómu ražného kvasu. Takýto chlieb chuťou trochu pripomína Borodinsky.

Prísady

Pšeničná múka 300 gr. Olúpaná ražná múka 150 g Ražný kvasený slad 3 lyžice Suché droždie 1,5 lyžičky Kryštálový cukor 1 polievková lyžica Soľ 1,5 lyžičky Zeleninový olej 2 lyžice Voda 300 ml.

Proces varenia

Najprv pripravte správne množstvo všetkých výrobkov na pečenie sladového chleba.

Nalejte rastlinný olej do vedra pekárenského stroja. Je potrebné, aby sa olej dostal na lopatky vedra, potom sa na ne cesto pri miesení nelepí.

Potom nalejte do vedra trochu zohriatej vody, pridajte slad, cukor a soľ.

Potom nalejeme do vedra ražnú a pšeničnú múku a preosejeme ju na site.

Potom na múku nalejeme suché droždie.

Zatvoríme veko pekárne a nastavíme program „francúzsky“ chlieb, hmotnosť bochníka je „1000 g“, farba kôrky je „stredná“, čas by mal byť 3 hodiny 50 minút. Zapnite tlačidlo „Štart / Stop“. Po uplynutí času miesenia otvorte veko a zistite, v akom stave je žemľa na cesto. Malo by byť mäkké a elastické.