Chlieb v pekárni Mulinex

Chlebové cesto sa zvyčajne miesi vo vode pomocou droždia. Ale bez nich sa môžete úspešne zaobísť aj použitím iných tekutín: mlieka, srvátky, kefíru. Na kefire je hotový chlieb vždy strednej hustoty, skôr pórovitý a „pružný“. Kôra sa ukáže byť menej zlatá v porovnaní s kvasnicovým chlebom na vode, ale drobenka sa môže pochváliť výraznými pórmi, ktoré vyzerajú obzvlášť krásne na strihu chladeného výrobku.

Pre tých, ktorí z akéhokoľvek dôvodu nemajú radi priemyselné kvasnice, je kysnutý výrobok ideálnou alternatívou k domácemu chlebu. V tomto recepte odporúčame použiť ražný kvások a ražnú a pšeničnú múku brať v takmer rovnakých pomeroch. Takýto chlieb bude mať červenú, hustú a vzdušnú kôrku, pórovitú vlhkú strúhanku a ľahkú jemnú kyslosť. Recept je na jeden kilogram bochníka.

V receptoch na výrobu domáceho chleba sa kukuričná múka používa nie tak často, ale márne. Je to preto, že v našej kultúre sa častejšie používa miestna pšeničná a ražná múka a kukuričná múka sa už považuje za niečo exotické. Napriek tomu by ste určite mali skúsiť vyrobiť kukuričnú verziu chleba - je chutná, neobvyklá a svetlá. Odporúčame tiež pridať do cesta mak - to zvýrazní drobivú textúru kukuričného chleba a dodá mu vlastnú zaujímavú nuanciu.

Stredne pórovitý chlieb s hnedou kôrkou a sypkou, ale pevnou strúhankou. Hodí sa do polievok a ako základ do sendvičov. Tento recept robí bochník s hmotnosťou asi 750 gramov.Odporúčame, aby sa proces miesenia cesta vykonával v samostatnej fáze na príslušnom programe - to vám umožní pozorovať cesto a v prípade potreby je vhodné pridať korenie alebo semená.

Borodino chlieb je úplne odlišný od ostatných druhov chleba: hustý, ťažký, aromatický so špecifickou kyslou chuťou. Jeho kôra je tmavá a pomerne hustá. Cesto na ražnej múke je spravidla rozmarnejšie ako na pšenici a je veľmi dôležité sledovať podiel vody a múky, aby sa získala požadovaná konzistencia. Pri dokazovaní stojí za to vedieť, že nedôjde k bujnému vzostupu, cesto zostane dosť husté.

Jednoduchý, zrozumiteľný recept na pšeničný chlieb. Výrobok sa ukáže byť nepríjemný, nesladený, so stredne poréznou strúhankou a červenkastou chrumkavou kôrkou. Chlieb neobsahuje žiadne vajcia ani mlieko, takže je skvelý pre vegetariánov. Hotový vychladnutý chlieb prikrytý čistým uterákom sa odporúča skladovať pri izbovej teplote. Textúra drobky vám umožňuje nakrájať bochník na tenké plátky, pretože sa prakticky nedrobí.

Celozrnný chlieb sa výrazne líši od pšeničného chleba: je hutnejší, menej porézny a má zlatistú farbu. Aby bol výrobok chuťovo zaujímavejší, odporúčame pridať slnečnicové a tekvicové semienka, drvené orechy a sušené ovocie. Chuť takého chleba je oveľa jasnejšia a šťavnatejšia. Podľa týchto pomerov sa získa polkilogramový bochník.

Vo všeobecnosti je každý recept na výrobu chleba v pekárni veľmi jednoduchý: odmeriame potrebné komponenty, vložíme ich do misy, nainštalujeme do zariadenia, zatvoríme veko a počkáme tri hodiny. Obtiažnosť je možno iba v potrebe čakať a pri hľadaní prísad, ak sa rozhodnete pre nejaký zložitý recept. Tento chlieb je jedným z najjednoduchších, pšeničného chleba, s minimálnym súborom produktov. Jeho kôra je posypaná sezamom: dáva najpríjemnejší príchuť chuti a dodáva chlebu „náladu“. Takéto pečivo je ideálne na raňajky, kávu a na obed do polievky.

Ponúkame recept na aromatický chlieb na báze pšeničnej múky so zavedením malého množstva celozrnných výrobkov. Zvláštnosťou tohto konkrétneho chleba je pridanie sezamového oleja. Tmavú odrodu odporúčame vziať z pražených fazúľ. Dáva jemnú, ale veľmi príjemnú arómu a jemný nádych ázijskej kuchyne. Takýto chlieb je v zložení sendvičov veľmi chutný, pretože hrá nielen úlohu ich základu, ale tiež výrazne obohacuje celkovú chuť príjemným sezamovým prízvukom.Výťažok chleba podľa týchto pomerov je 750 gramov.

Francúzsky chlieb sa vyrába z pšeničnej múky a vody. Potrebnými prísadami sú soľ a suché droždie. Takáto skromná sada prísad dáva porézny sypký chlieb s veľmi chutnou chrumkavou kôrkou. Je to skvelá voľba na raňajky: na chlieb, ktorý je chuťovo neutrálny, môžete natrieť akékoľvek paštéty, krémy, cestoviny, mäkké syry - a táto kombinácia bude v každom prípade lahodná.

Jednoduchý biely chlieb vyrobený z pšeničnej múky na každý deň. Drobček je rovnomerne pórovitý, kôra je jasne chrumkavá, textúra je voľná s malým množstvom vlhkosti. Takýto chlieb ideálne doplní polievku, zeleninový šalát, šťavnaté dusené mäso a bude vynikajúcim základom pre sendviče. V kompozícii nie sú žiadne vajíčka, takže recept je vhodný pre vegetariánov.

Kvalita priemyselných výrobkov je niekedy sklamaním, pokiaľ ide o chuť a zloženie. Samozrejme, vždy existuje možnosť varenia sami, ale ako často na to nie je čas a energia. V súčasnej dobe existuje obrovské množstvo kuchynských zariadení, ktoré sú schopné v mnohých ohľadoch pomôcť moderným ženám v domácnosti. Jednou z nich je pekáreň chleba. Výroba chleba je jednoduchá ako lúpanie hrušiek: jedlo stačí zaradiť do zoznamu. Keď ste ochutnali domáci chlieb, už ho nebudete chcieť kúpiť v obchode.

Dobrý recept na nekvasené pečivo, ktorý zaradíte do svojej každodennej stravy. Osloví milovníkov správnej výživy a tých, ktorí sa riadia svojou postavou.

Na našich stoloch je zvyčajne prítomný chlieb, väčšinou podávaný s prvými chodmi. Domáci chlieb je vždy chutnejší a zdravší. Navyše výroba s pekárňou chleba Mulinex je taká jednoduchá ako lúskanie hrušiek.

Chlieb Darnytsia je takmer najobľúbenejším typom pekárskych výrobkov, ktoré sa podávajú s prvými chodmi. Perfektne chutí aj k maslovým sendvičom. Tento druh chleba obsahuje ražnú múku, preto je pre telo veľmi užitočný.