Kváskový ražný chlieb v pekárni

S veľkým potešením vám chcem odporučiť úžasný recept na neobvykle chutný ražný kváskový chlieb vyrobený v pekárni. Úplne každému bude chutiť zdravý ražný chlieb a vy navždy prestanete chodiť do chleba do obchodu.

S úžasným kuchynským asistentom - výrobcom chleba Redmond - môžete piecť francúzsky chlieb podľa navrhovaného receptu. Od ostatných druhov chleba sa odlišuje nadýchanou drobenkou a chrumkavou kôrkou. Recept je ekonomický, takýto chlieb je možné pripraviť počas pôstu, pretože rýchle občerstvenie je z prísad vylúčené. Chlieb zamiesime s kysnutým cestom a pšeničnou múkou s prídavkom raže.

Celozrnný chlieb je veľmi zdravý, pretože obsahuje vitamíny B a taktiež obsahuje hodnotnú vlákninu. Takýto výrobok je vynikajúcou prevenciou črevných problémov. Aby ste maximalizovali výhody celozrnného chleba, odporúčame ho robiť z prírodného kysnutého cesta. Všetky podrobnosti o varení nájdete v nižšie uvedenom recepte.

Kváskový chlieb je považovaný za prirodzenejší a zdravší. Zaberie to viac času a starostí, ale výsledok stojí za to. Použijeme ražnú a pšeničnú múku v pomere jedna k piatim - tým dosiahneme optimálnu hustotu a pórovitosť. Do kompozície tiež pridáme med. Výrobca chleba výrazne uľahčuje proces výroby takéhoto chleba, pretože miesenie aj kysnutie zaisťujú automatické možnosti zariadenia.

Pre tých, ktorí z akéhokoľvek dôvodu nemajú radi priemyselné kvasnice, je kysnutý výrobok ideálnou alternatívou k domácemu chlebu. V tomto recepte odporúčame použiť ražný kvások a ražnú a pšeničnú múku brať v takmer rovnakých pomeroch. Takýto chlieb bude mať červenú, hustú a vzdušnú kôrku, pórovitú vlhkú strúhanku a ľahkú jemnú kyslosť. Recept je na jeden kilogram bochníka.