Domov
➠ Nápoje
➠ Nápoje
➠ Chlebový kvas s hrozienkami

Chlebový kvas s hrozienkami

2854

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 17,8 kcal

Časti 3 l.

Čas varenia 50 minút

Bielkoviny * 0,3 g

Tuky * 0,1 g

Sacharidy* 4,3 gr.

Obsah

Od detstva si každý pamätá na chuť osviežujúceho chleba. Je veľmi jednoduché zopakovať túto chuť a pripraviť pre svoju rodinu rovnaký aromatický nápoj s receptom na chlebový kvas s hrozienkami. Tento nápoj dokonale uhasí smäd a je vhodný aj na pridanie do letných polievok, napríklad okroshky.

Prísady

Voda 3 l. ražný chlieb 0,5 kg Kryštálový cukor 100 g Hrozienka 25 gr. Suché droždie 20 gr. Med 3 lyžice Mletý zázvor 1 lyžička

Proces varenia

Ražný chlieb nakrájame na malé kocky. Vložíme na plech a dáme sušiť do rúry vyhriatej na 140 stupňov asi na 30 minút.

Keď sú krutóny pripravené, vyberte ich z rúry, preložte do veľkého hrnca a zalejte vriacou vodou. Nechajte 6 hodín lúhovať. Po pridaní cukru a lisovaného droždia do chleba všetko dôkladne premiešajte a nechajte ďalších 8 hodín, aby sa aktivoval proces kvasenia.