Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Nápoje
  3. ➠ Nápoje
  4. ➠ Chlebový kvas so sladom

Chlebový kvas so sladom

0
2722
Kuchyňa Rusky
Obsah kalórií 118,7 kcal
Časti 0,5 l.
Čas varenia 3 dni
Bielkoviny * 1 gr.
Tuky * 0,1 g
Sacharidy* 3,7 gr.
* na 100 gr. výrobok
Chlebový kvas so sladom
Obsah

Chlebový kvas so sladom je vynikajúci nápoj. V lete sa kvas predáva zo sudov. A v obchode si môžete kúpiť kvas vo fľašiach po celý rok. Ale domáci kvas je oveľa chutnejší a zdravší. Kvass je možné použiť na výrobu okroshky.

Prísady

Proces varenia

krok 1 zo 14
Do hlbokej misky dajte ražnú drvinu, kvasený ražný slad a kryštálový cukor. Ak nemáte hotové krekry, pripravte si ich sami. Ražný chlieb nakrájajte na plátky. Štvrty chleba rovnomerne rozotrieme na plech, vložíme do vyhriatej rúry a za občasného obracania varíme, aby sa nespálili.
krok 2 zo 14
Vriacu vodu pripravte vopred a potom ju pridajte do nádoby so surovinami. Dobre premiešajte a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
krok 3 zo 14
Ručným mixérom rozdrvte výslednú hmotu na homogénnu konzistenciu.
krok 4 zo 14
Do výslednej hmoty pridajte suché droždie a dôkladne premiešajte. Potom nalejte do nádoby, v ktorej bude kvas naplnený.
krok 5 zo 14
Do nádoby pridajte 2 litre čistej pitnej vody.
krok 6 zo 14
Nechajte pôsobiť asi 2 dni pri izbovej teplote.
krok 7 zo 14
Hotový domáci kvas preceďte cez jemné sitko potiahnuté gázou, alebo sceďte priamo cez gázu alebo čistú kuchynskú utierku.
krok 8 zo 14
Zostávajúcu kvapalinu nechajte odtiecť.
krok 9 zo 14
Na každý liter výsledného kvasu pridajte 40-45 gramov kryštálového cukru. Množstvo kryštálového cukru upravte podľa vlastnej chuti.
krok 10 zo 14
Potom pridajte štvrť čajovej lyžičky sušeného droždia.
krok 11 zo 14
Dôkladne premiešajte mixérom alebo šľahačkou.
krok 12 zo 14
Nalejte kvas do fliaš a dobre ich zatvorte.
krok 13 zo 14
Nechajte kvas pri izbovej teplote jeden deň. A potom vložte do chladničky vychladnúť.
krok 14 zo 14
Podávajte chladený kvas.

Užite si to!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *