Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Nový rok
  3. ➠ Recepty na nový rok
  4. ➠ Hovädzie želé bez želatíny

Hovädzie želé bez želatíny

0
1467
Kuchyňa Rusky
Obsah kalórií 57,7 kcal
Časti 10 portov.
Čas varenia 17 hod.
Bielkoviny * 7,8 g
Tuky * 2,4 g
Sacharidy* 5,9 gr.
* na 100 gr. výrobok
Hovädzie želé bez želatíny
Obsah

Z celého srdca sa chcem podeliť o úžasný recept na neuveriteľne chutné a ústa zalévajúce hovädzie želé bez želatíny. Toto želé mäso osloví deti i dospelých. Varte a nebudete ľutovať!

Prísady

Proces varenia

krok 1 zo 16
Hovädzie stehno očistite nožom, sekajte sekerou a dôkladne opláchnite.
krok 2 zo 16
Vložte do hlbokej panvice a zalejte studenou vodou, aby bolo mäso úplne prikryté.
krok 3 zo 16
Vložíme na vysoký oheň a privedieme k varu. Varte 5-7 minút.
krok 4 zo 16
Potom vypustite vodu, nohu dobre opláchnite a znova naplňte studenou vodou.
krok 5 zo 16
Dajte na mierny oheň a priveďte k varu. Lyžicou alebo štrbinovou lyžicou odstráňte vzniknutú penu, znížte teplotu na minimum a varte pod vekom 6 hodín.
krok 6 zo 16
Teľacie mäso opláchnite a dajte do hrnca. Podlejeme vodou a zapálime. Privedieme k varu, dierovanou lyžicou odstránime penu. Znížte teplotu a mäso varte 2-2,5 hodiny na minimálnom ohni.
krok 7 zo 16
Ošúpeme cibuľu. Nakrájajte na polovicu, vložte do silne predhriatej panvice a opečte dozlatista.
krok 8 zo 16
Mrkvu umyjeme a ošúpeme škrabkou na zeleninu. Vyberte teľacie mäso z horúceho vývaru.
krok 9 zo 16
Asi 1,5 hodiny predtým, ako je hovädzie stehno pripravené, pridajte do vývaru cibuľu, mrkvu a teľacie mäso. Znovu priveďte k varu a varte na miernom ohni.
krok 10 zo 16
Potom pridajte bobkový list, kôprové semienka, soľ a čierne korenie.
krok 11 zo 16
Vložte mäso do misy a úplne vychladnite. Horúci vývar jemne precedíme do samostatnej nádoby.
krok 12 zo 16
Vychladnuté mäso oddelíme od kostí a ručne nakrájame alebo rozoberieme na vlákna.
krok 13 zo 16
Cesnak ošúpeme a opláchneme. Sekajte ostrým nožom.
krok 14 zo 16
Do mäsa pridajte nakrájaný cesnak a premiešajte. Pripravte si nádoby, do ktorých budete nalievať želé mäso. Pripravené mäso položte na dno nádob a rovnomerne rozložte.
krok 15 zo 16
Scedeným vývarom zalejeme mäso tak, aby ho vývar úplne zakryl.
krok 16 zo 16
Želé mäso ochladte na izbovú teplotu a potom prikryte a vložte do chladničky stuhnúť na 10 hodín, najlepšie však cez noc. Podávajte bohaté hovädzie želé bez želatíny. Podávajte dodatočne paradajkovú omáčku alebo horčicu.

Užite si studené občerstvenie!

 

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *