Domov
➠ Nový rok
➠ Recepty na nový rok
➠ Hovädzie želé v tlakovom hrnci

Hovädzie želé v tlakovom hrnci

1555

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 131,7 kcal

Časti 20 portov.

Čas varenia 12 hodín

Bielkoviny * 8,7 g

Tuky * 14,1 gr.

Sacharidy* 6,6 gr.

Obsah

Ak máte kuchynského asistenta - tlakový hrniec, odporúčam ho použiť a pripraviť neuveriteľne chutné, aromatické a bohaté hovädzie želé. Miska na občerstvenie je vynikajúca a bude vyzerať skvele na každom sviatku.

Prísady

Proces varenia

Bravčové koleno a hovädzie stehná dôkladne umyjeme, ošúpeme nožom a vložíme do misy tlakového hrnca. Ošúpeme cibuľu. Mrkvu ošúpeme škrabkou na zeleninu. Pridajte zeleninu, soľ, bobkové listy a čierne korenie a zalejte studenou vodou.

Zatvorte veko tlakového hrnca a ventil na uvoľnenie pary. Na paneli spotrebiča nastavte program „Mäso“, doba varenia je 1 hodina 15 minút. Varte až do konca programu.

Po pípnutí spotrebič vypnite, otvorte ventil a veko tlakového hrnca. Horúci vývar jemne precedíme do samostatnej nádoby. Mäso úplne vychladnite, oddeľte od kostí a ručne nakrájajte alebo rozoberte na vlákna.

Cesnak ošúpeme a prejdeme lisom. Pripravte si nádoby na želé mäso. Potom rozložte pripravené mäso, rovnomerne ho rozdeľte, dajte nasekaný cesnak na vrch.

Mäso zalejeme vychladnutým vývarom tak, aby ho vývar úplne zakryl. Želé mäso ochlaďte a potom prikryte nádoby a dajte do chladničky zmraziť najmenej na 10 hodín, alebo lepšie na celú noc.