Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Nový rok
  3. ➠ Recepty na nový rok
  4. ➠ Kuracie želé vo vývare so želatínou

Kuracie želé vo vývare so želatínou

0
1158
Kuchyňa Rusky
Obsah kalórií 52,2 kcal
Časti 6 port.
Čas varenia 90 minút
Bielkoviny * 6,9 gr.
Tuky * 1,1 gr.
Sacharidy* 4,6 gr.
* na 100 gr. výrobok
Kuracie želé vo vývare so želatínou
Obsah

Ľahké, ale výživné kuracie želé s prídavkom želatíny. Na nasýtenie použite časti vtáka s kosťou, napríklad paličku alebo stehno. Zoberme si mrkvu pre jas a príťažlivosť a cesnak pre chuť. Želé mäso môže byť formované vo veľkých formách aj po častiach. V druhom prípade jedlo vyzerá slávnostnejšie a zaujímavejšie.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 10
Kuracie časti dobre umyjeme, zbavíme prípadného nadbytočného tuku. Mrkvu ošúpeme, cibuľu umyjeme, zbavíme šupky.
krok 2 z 10
Vložte pripravené mäso do veľkého hrnca, položte cibuľu a mrkvu, bobkový list a korenie, zalejte vodou v uvedenom množstve. Podľa chuti osolíme a dáme na sporák.
krok 3 z 10
Po varení obsahu sa objaví pena. Musíme ju odstrániť štrbinovou lyžicou, aby vývar zostal čistý.
krok 4 z 10
Kura varte štyridsať až päťdesiat minút za pomalého varu. Po prvých dvadsiatich piatich minútach vyberieme filé, aby sme ju nestrávili, a nohu necháme na kosti a varíme ďalej.
krok 5 z 10
Keď je varenie ukončené, nechajte vývar a kura vychladnúť na príjemnú teplotu. Cibuľu je možné odhodiť a mrkvu a stehno odstrániť a vložiť do filé. Vývar precedíme. Cesnak ošúpeme a pretlačíme lisom. Výslednú kašu vložte do vývaru, premiešajte.
krok 6 z 10
Potom do vychladnutého vývaru nalejte instantnú želatínu a miešajte, kým sa granule nerozpustia. Tekutinu odložíme na pätnásť až dvadsať minút.
krok 7 z 10
Kým je vývar so želatínou vylúhovaný, kuracie filé nakrájajte na kúsky. Mäso stehna oddeľte od kosti a tiež nakrájajte na kocky. Mrkvu nakrájame na tenké plátky.
krok 8 z 10
Aby hotové želé mäso vyzeralo chutne a atraktívne, je dôležité mäso a ďalšie prísady pred naliatím vývaru správne položiť. Na dno formy alebo porciované výstupy dajte kúsky varenej mrkvy.
krok 9 z 10
Kuracie kocky dajte na ďalšiu vrstvu.
krok 10 z 10
Bujón opäť zohrejeme, kým nie je teplý, aby sa rozpustila všetka želatína, a zalejeme mäsom. Povrch ozdobíme zeleňou.

Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *