Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Nový rok
  3. ➠ Recepty na nový rok
  4. ➠ Bravčové a hovädzie želé bez želatíny

Bravčové a hovädzie želé bez želatíny

0
1383
Kuchyňa Rusky
Obsah kalórií 106,9 kcal
Časti 20 portov.
Čas varenia 19 hod.
Bielkoviny * 6,4 gr.
Tuky * 12,6 gr.
Sacharidy* 5,9 gr.
* na 100 gr. výrobok
Bravčové a hovädzie želé bez želatíny
Obsah

Navrhujem použiť úžasný recept na elegantné želé z bravčového a hovädzieho mäsa bez použitia želatíny. Studený predkrm ozdobí svojou prítomnosťou akékoľvek hostiny alebo priateľské posedenia. Varte určite a nebudete ľutovať!

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 5
Bravčové koleno a hovädzie stehno podľa potreby ošúpeme nožom a dobre umyjeme, vložíme do hlbokého hrnca a zalejeme studenou vodou, aby mäso úplne pokrylo. Vložíme na stredný oheň a privedieme k varu, odstránime penu, znížime teplotu a dusíme asi 3 hodiny.
krok 2 z 5
Z cibule odstráňte vrchnú šupku. Mrkvu umyjeme a ošúpeme škrabkou na zeleninu, nakrájame na niekoľko kúskov. Zeleninu dajte do hrnca. Pridajte bobkový list a čierne korenie. Dobre osolíme. Mäso varíme ďalšie 4 hodiny.
krok 3 z 5
Horúci vývar jemne precedíme do samostatnej nádoby. Mäso úplne vychladnite. Vychladnuté mäso oddelíme od kostí a nakrájame nadrobno. Cesnak ošúpeme, rozdrvíme plochou stranou noža a nakrájame, a potom pridáme k mäsu. Dobre premiešajte.
krok 4 z 5
Mäso rovnomerne rozotrieme na dno nádob, zalejeme vývarom tak, aby úplne zakrylo mäso.
krok 5 z 5
Pridajte čierne korenie. Želé mäso ochladíme a potom prikryjeme viečkami alebo potravinovou fóliou a vložíme do chladničky zmraziť na 8-10 hodín, najlepšie však cez noc. Podávajte mrazené bravčové a hovädzie želé bez želatíny.

Užite si predjedlo k mäsu!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *