Domov
➠ Nový rok
➠ Recepty na nový rok
➠ Bravčová stopka, kuracie a hovädzie želé

Bravčová stopka, kuracie a hovädzie želé

1332

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 135 kcal

Časti 12 portov.

Čas varenia 15 hod.

Bielkoviny * 7,7 g

Tuky * 17,3 g

Sacharidy* 4,9 gr.

Bravčová stopka, kuracie a hovädzie želé

Obsah

Navrhujem použiť skvelý recept a uvariť chutné bohaté želé mäso z bravčovej stopky, kuracieho a hovädzieho mäsa. Predjedlo mäsa sa ukáže byť voňavé a uspokojujúce. Pripravte si lahodné želé a nebudete ľutovať!

Prísady

Bravčové koleno 1 počítač. Sliepka 3 ks Hovädzie mäso 800 gr. Cibuľa 5 kusov. Voda 3,5 l. Čierne korenie 7 ks Soľ chuť Cesnak 10 zubov. bobkový list 2 ks

Proces varenia

Bravčové koleno, kura a hovädzie mäso umyjeme, vložíme do hrnca a zalejeme vodou tak, aby zakrývalo mäso. Pridajte bobkový list, soľ a čierne korenie. Zapnite oheň a priveďte k varu, odstráňte penu, znížte teplotu a duste 6 hodín pod vekom. Uvarené mäso schlaďte.

Vychladnuté mäso oddelíme od kostí a rukami ho rozoberieme na kúsky.

Cibuľu a cesnak ošúpeme.

Preložte pripravené mäso, cibuľu a cesnak cez mlynček na mäso alebo nakrájajte mixér.

V hlbokej nádobe spojte nakrájané mäso a vývar predtým precedený cez jemné sito. Miešajte do hladka.

Pripravte si nádoby, do ktorých budete nalievať želé mäso. Použila som silikónové košíčky na muffiny. Želé mäso úplne vychladnite na izbovú teplotu a potom prikryte potravinovou fóliou a vložte do chladničky na 8 hodín, najlepšie však cez noc.

Vyberte vychladnutú lahodnú bravčovú stopku, kuracie a hovädzie želé mäso a podávajte po častiach. Podľa potreby ozdobte čerstvými bylinkami a podávajte horčicu alebo inú omáčku.

Užite si predjedlo k mäsu!