Domov
➠ Nový rok
➠ Recepty na nový rok
➠ Bravčová stopka želé v redmondskom pomalom hrnci

Bravčová stopka želé v redmondskom pomalom hrnci

1845

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 139,8 kcal

Časti 8 portov.

Čas varenia 19 hod.

Bielkoviny * 3,9 gr.

Tuky * 36 gr.

Sacharidy* 6,8 g

Bravčová stopka želé v redmondskom pomalom hrnci

Obsah

S neuveriteľnou túžbou sa chcem podeliť o vynikajúci recept na neobvykle chutné mäso z želé z bravčovej stopky varené v pomalom hrnci. Studené predjedlo sa ukáže byť bohaté a aromatické. Predjedlo z mäsa je skvelou voľbou pre rodinné jedlo alebo slávnostnú oslavu.

Prísady

Bravčové koleno 1 počítač. Cibuľa 1 počítač. Voda 1,8 l. Čierne korenie 8 ks Soľ chuť Cesnak 3 zuby. bobkový list 2 ks

Proces varenia

Bravčové koleno dôkladne umyjeme a kožu vydrhneme nožom. Mäso vložte do nádoby a zalejte studenou vodou a nechajte niekoľko hodín nakysnúť. Potom znova dobre opláchnite.

Pripravenú stopku odrežte nožom.

Vložte pripravené mäso do misky multivarkára. Cibuľu a cesnak ošúpeme. Vložte zeleninu do misky multivarkára.

Dobre osolíme, pridáme bobkový list a čierne korenie.

Naplňte studenou vodou tak, aby úplne zakryla mäso. Zatvorte veko multivarkára. Na paneli spotrebiča nastavte program Stew, doba varenia - 5 hodín 30 minút.

Asi po hodine otvorte veko multivarku. Pomocou štrbinovej lyžice odstráňte vytvorenú penu a zatvorte veko zariadenia. Varte až do konca programu. Po pípnutí vypnite spotrebič a otvorte veko multivarkára.

Vložte mäso do misy a úplne vychladnite. Vychladnuté mäso oddelíme od kostí a ručne nakrájame alebo rozoberieme na vlákna. Vložte pripravené mäso do nádoby na želé mäso a rovnomerne ho rozložte.

Mäso zalejeme vopred precedeným vývarom tak, aby ho vývar úplne zakryl. Želé mäso ochlaďte na izbovú teplotu a potom nádobu prikryte a vložte do chladničky na 8-12 hodín, najlepšie však cez noc.