Domov
➠ Nový rok
➠ Recepty na nový rok
➠ Bravčové stehno a kuracie želé bez želatíny

Bravčové stehno a kuracie želé bez želatíny

1565

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 113,5 kcal

Časti 8 portov.

Čas varenia 1 d.

Bielkoviny * 7,4 gr.

Tuky * 11,7 g

Sacharidy* 5,1 gr.

Bravčové stehno a kuracie želé bez želatíny

Obsah

Aby želé dobre zamrzlo, malo by byť varené z častí kuracieho a bravčového mäsa s veľkým počtom malých kostí a kĺbov. Skončíte s prírodným a zdravým produktom.

Prísady

Bravčové nohy 2 ks Bravčový chvost 2 ks Sliepka 0,5 ks Cibuľa 1 počítač. Mrkva 1 počítač. Soľ chuť Cesnak 2 zub.

Proces varenia

Bravčové stehná a chvosty je potrebné dechtovať, očistiť a umyť.

Kopyta odstrihnite z každej nohy a nakrájajte na polovicu.

Kura dobre opláchnite. Vložte mäso do hrnca a zalejte vodou a nechajte mäso niekoľko hodín. Potom zakalenú vodu vypustite a naplňte čistou.

Hrniec s mäsom dajte na oheň, priveďte vodu do varu, potom znížte teplotu na minimum a varte 4-5 hodín. Penu pravidelne odoberajte lyžicou.

Po 2 hodinách od varu pridajte do vývaru očistenú cibuľu a mrkvu, soľ.

Keď je mäso hotové, vyberte panvicu z ohňa, prikryte ju pokrievkou a nechajte pár hodín odstáť. Počas tejto doby sa vývar ochladí a mäso sa vzdiali od kostí. Potom mäso z vývaru vyberte a vývar samotný sceďte.