Želé z bravčových stehien a stopky v hrnci
0
1676
Kuchyňa
Rusky
Obsah kalórií
116,1 kcal
Časti
6 port.
Čas varenia
5 hod
Bielkoviny *
5,2 gr.
Tuky *
15,1 gr.
Sacharidy*
5,9 gr.
Takéto želé mäso je obzvlášť dobré v chladnom období: je výdatné, výživné a pomáha telu udržať sa v teple. Najdlhšou fázou prípravy jedla je samozrejme varenie. Mäso by malo byť úplne mäkké a bez kostí. To zvyčajne trvá najmenej štyri až päť hodín. A následné oddelenie mäsa od kostí po varení už pôjde oveľa rýchlejšie, najmä ak existujú pomocníci.
Prísady
Proces varenia
Bravčové kúsky dáme do veľkého hrnca. Stopka je spravidla nakrájaná na dve časti, pretože umiestnenie do hrnca na varenie môže byť problematické. Cibuľu ošúpeme a umyjeme. Mrkvu očistíme a umyjeme. Pripravenú zeleninu dáme na stopku a stehno. Tiež položíme bobkový list, soľ podľa chuti a korenie. Zalejte dostatočným množstvom vody, aby boli suroviny zakryté na jeden centimeter.
Dobrú chuť!