Domov
➠ Nový rok
➠ Recepty na nový rok
➠ Želé bravčové stehná, kura a hovädzie mäso

Želé bravčové stehná, kura a hovädzie mäso

1392

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 91,9 kcal

Časti 8 portov.

Čas varenia 1 d.

Bielkoviny * 7,5 g

Tuky * 8,1 gr.

Sacharidy* 5,1 gr.

Želé bravčové stehná, kura a hovädzie mäso

Obsah

Želé mäso je zimné jedlo. V kombinácii s varenými zemiakmi, kyslou uhorkou a chrenom budete mať nádhernú a chutnú večeru podľa všetkých tradícií ruskej kuchyne.

Prísady

Proces varenia

Bravčové stehná, kura a hovädzie mäso dobre umyte, vložte do hrnca a zalejte vodou a nechajte pár hodín odstáť. Potom vymeňte vodu a dajte hrniec na oheň. Bujón priveďte k varu, znížte teplotu, pridajte cibuľu a mrkvu, varte 3 hodiny.

Potom pridajte soľ, pridajte korenie, bobkový list a pokračujte vo varení ďalšie 2 hodiny.

Keď je mäso pripravené, vyberte ho z panvice, vývar precedíme cez niekoľkokrát preloženú gázu.

Oddeľte mäso od kostí a rozoberte ho na vlákna. Mäso poukladajte do misiek, pridajte k nemu nasekaný cesnak a pár plátkov uvarenej mrkvy.

Mäso zalejte horúcim vývarom, nechajte vychladnúť na izbovú teplotu a potom dajte cez noc do chladničky. Hneď nasledujúci deň budete mať na stole lahodné mäsové želé.

Dobrú chuť!