Domov
➠ Nový rok
➠ Recepty na nový rok
➠ Želé mäso v multivarke Polaris

Želé mäso v multivarke Polaris

1287

Kuchyňa Svet

Obsah kalórií 128,9 kcal

Časti 10 portov.

Čas varenia 5 hod

Bielkoviny * 10 gr.

Tuky * 12,1 gr.

Sacharidy* 4 gr.

Obsah

Aspic varený v pomalom hrnci je o niečo chutnejší ako varený obvyklým spôsobom. Je pre neho dôležité, aby vzal rôzne odrody mäsových výrobkov a jednoduchú sadu korenín. Povinnou prísadou želé je bravčové stehno a ostatné sa pridá v pomere 1: 2. Recept pre majiteľov multivarku Polaris.

Prísady

Proces varenia

Bravčové stehno a stehno nakrájajte na niekoľko kúskov. Kuracie stehná nakrájajte nožom. Potom kúsky mäsa opláchnite pod tečúcou vodou a dajte ich do misky multivarkára. Nalejte čistú vodu až po hornú značku misky.

Zatvorte veko spotrebiča a nastavte program „Kalenie“ na 30 minút alebo program „Multipovar“ na 120 ° C a čas na 30 minút.

Po uplynutí tejto doby otvorte veko a pomocou štrbinovej lyžice odstráňte všetku penu na povrchu vývaru. Potom v rovnakom programe varte želé mäso 2 hodiny.

Po uplynutí tejto doby vložte do želé mäsa ošúpanú mrkvu, cibuľu nakrájanú na štvrtiny, čierne korenie, vavrínový list a soľ podľa svojho vkusu. Želé mäso varte na rovnakom programe ďalšie 2 hodiny.

Na konci programu vložte kúsky mäsa s kosťami do samostatnej misky. Vyberte kosti a mäso rozdeľte na malé kúsky. K mäsu pridáme nakrájanú pažítku, premiešame a vložíme do pripravených misiek alebo foriem. Vývar precedíme na site a zalejeme ním mäso vo formách. Želé mäso ochlaďte na domácu teplotu a potom niekoľko hodín dajte do chladu. Želé mäso v multivarke Polaris je pripravené. Môžete ho podávať k stolu.

Dobrú chuť!