Studený malinový džem
0
2093
Kuchyňa
Rusky
Obsah kalórií
222,5 kcal
Časti
1,25 l.
Čas varenia
65 minút
Bielkoviny *
0,8 gr.
Tuky *
0,5 gr.
Sacharidy*
74,2 g
Maliny sú zdravé bobule, ktoré obsahujú veľké množstvo vitamínov a živín. Čerstvý malinový džem, ktorý nie je tepelne ošetrený, si zachováva chuť a všetky výhody čerstvých bobúľ. Tento džem môžete použiť ako náplň do pečiva, plnku do jogurtu a tvarohu alebo so šálkou horúceho čaju.
Prísady
Proces varenia
Na výrobu malinového džemu bez tepelného spracovania vyberáme iba bobule dobrej kvality. Bobule vytriedime z listov a stoniek. Ak sú bobule domáce, nemusíte ich opláchnuť. Ak sú bobule zakúpené, odporúča sa ich opláchnuť pod prúdom studenej vody a preniesť ich do cedníka. Bobule necháme 15-20 minút, aby vypustili vodu.
Hotové malinové pyré vyložíme na vopred sterilizované tégliky, bez toho, aby sme sa hlásili k okrajom nádoby s objemom 1-1,5 cm, do každej nádoby na vrch nalejeme 2-3 polievkové lyžice cukru a nádoby pevne utiahneme varenými viečkami. Takýto džem posielame na skladovanie do chladničky. Utesnené poháre sa uchovávajú v chladničke asi rok. Otvorená nádoba sa skladuje niekoľko dní, preto je vhodné džem stočiť do 200-250 gramových pohárov.