Studený boršč s hovädzím mäsom

3743

Kuchyňa Východná Európa

Obsah kalórií 105 kcal

Časti 8 portov.

Čas varenia 130 minút

Bielkoviny * 5,6 g

Tuky * 6,9 gr.

Sacharidy* 5,9 gr.

Obsah

Studený boršč s hovädzím mäsom je skvelou alternatívou k okroshke alebo studenému hovädziemu mäsu. Táto verzia studenej letnej polievky nie je v žiadnom prípade nižšia ako jej bratia. Studené jedlo sa ukáže byť celkom aromatické a dobre zasýti v horúcom dni. Studený boršč je pripravený jednoducho a urobí vám príjemné potešenie.

Prísady

Proces varenia

Zemiaky dôkladne umyte, vložte do hrnca, zalejte studenou vodou a priveďte do varu. Znížte teplo a prikryte. Varte asi 20 minút.

Hovädzie mäso dobre opláchnite, vložte do hrnca, priveďte do varu a pravidelne odstraňujte výslednú penu. Varte zakryté na miernom ohni, kým nie sú uvarené. Hovädzie mäso trvá dlho, takže je lepšie ho uvariť vopred.

Uvaríme kuracie vajcia.

Uvarené zemiaky vychladíme a ošúpeme. Uvarené kuracie vajcia vychladíme a ošúpeme.

Repu poriadne umyjeme, ošúpeme škrabkou na zeleninu a nakrájame na tenké prúžky.

Do hrnca dajte malé množstvo studenej vody, dajte na stredný oheň a pridajte nakrájanú repu.

Priviesť do varu.

Osolíme.

Repu varíme prikryté asi 20-25 minút na miernom ohni. Potom pridajte jablčný ocot. Privedieme k varu a odstavíme z ohňa. Úplne vychladnúť.

Uvarené hovädzie mäso schlaďte a nakrájajte na tenké prúžky alebo rozoberte dvoma vidličkami na vlákna.

Uhorky dôkladne umyte a osušte, nastrúhajte na hrubom strúhadle. Ošúpané zemiaky tiež nastrúhajte na hrubom strúhadle.

Vyberte si zeleň podľa vlastných preferencií. Väčšinou si dám zelenú cibuľu a kôpor. Dôkladne ho opláchnite pod tečúcou vodou a osušte, nakrájajte nadrobno.