Lahodné chrumkavé kefy - 5 receptov s fotografiami krok za krokom

Možno podávať pri stole. Užite si svoj čaj!

Tradičné kefa

Chcete potešiť svojich blízkych chutným a krásnym dezertom? Kartáč pripravte odporúčanou tradičnou metódou.Ak s pomocou svojej predstavivosti vytvoríte rôzne krásne figúrky, vytvorí to pre každého skvelú náladu.

Zloženie:

• Kuracie vajce - 4 ks.
• Cukor - 1 polievková lyžica.
• Mlieko - 3 lyžice. l.
• Soľ - 1 lyžička
• Rastlinný olej - 2 lyžice.
• Pšeničná múka - 4 lyžice.
• Cukor práškový podľa chuti.

Proces varenia:

1. Kuracie vajcia rozbite do samostatnej misky, pridajte k nim soľ a cukor a miešajte, kým sa cukor nerozpustí. Do rozšľahaných vajec prilejeme potrebné množstvo mlieka a masla. Mixérom mixujte, kým sa nevytvoria malé bublinky.
2. Pšeničnú múku preosejeme na sito a vlejeme do zmesi vaječného mlieka. Rukami vymiesime cesto.
3. Cesto pomocou valčeka rozvaľkajte na tenký plát s hrúbkou 2 až 3 mm. Výrobky z tenkého cesta sú veľmi chrumkavé.
4. Teraz z cesta formujeme rôzne figúrky. Môžete ho nakrájať na dlhé prúžky s pozdĺžnou štrbinou v strede a vytvárať tak mašličky. Možno krájať na trojuholníky so zvlnenými okrajmi. Môžu mať tvar kvetov alebo kučier. Sloboda pre vašu predstavivosť.
5. Zahrejte hlbokú panvicu s rastlinným olejom na vysokú teplotu. Rýchlo, aby sa nespálili, vyprážajte na horúcom oleji všetky figúrky cesta z oboch strán.
6. Hotové sušienky dajte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný olej.
7. Krušpán rozložíme na veľkú misku a vysypeme práškovým cukrom.

Podávame s lahodným uvareným čajom. Jedzte pre svoje zdravie!

Kartáč, tenký, chrumkavý, podľa GOST

Je vám ponúknutá vaša obľúbená metóda varenia krušpánu podľa známeho GOST. Recept je jednoduchý. Túto chrumkavú pochúťku nikto neodmietne, a to dokonca vo forme rôznych figúrok (mašle, plesne, ruže). Uvaríme kefový strom s prídavkom alkoholu, ktorý mu dodá mimoriadnu chrumkavú textúru.

Zloženie:

• Vajce - 1 ks.
• Mlieko - 50 ml.
• Kyslá smotana - 1 polievková lyžica. l.
• Cukor - 2 polievkové lyžice l.
• Vodka, koňak alebo brandy - 20 ml.
• Pšeničná múka - 200 g.
• Cukor práškový podľa chuti.

Proces varenia:

1. Uvedené množstvo mlieka, kyslej smotany dajte do samostatnej čistej nádoby, vrazte do jedného kuracieho vajca a pridajte vodku alebo brandy a cukor. Všetky tieto prísady dobre premiešajte.
2. Pšeničnú múku preosejte cez sito a pridajte k výslednej zmesi. Cesto premiešajte rukami. Malo by byť hladké a elastické. Cesto prikryte kusom filmu a nechajte pôsobiť pol hodiny.
3. Cesto pomocou valčeka rozvaľkáme na veľmi tenký plát. Z tenkého cesta sa získava veľmi „zvukomalebný“ kefa.
4. Z cesta vykrajujeme rôzne figúrky, ktoré vám navrhne vaša kulinárska predstavivosť.
5. V hlbokej panvici rozpálime olej a opražíme na ňom kefu z oboch strán, kým nebude mať krásnu zlatú farbu. Smažte na vysokej teplote.
6. Hotové kefy dajte na veľkú misku a posypte práškovým cukrom.

Ukázalo sa to rýchlo a veľmi chutné. Užite si svoj čaj!

Chrumkavé kefy

V tomto receptúre pridajte rum, cukor a vanilín k štandardným surovinám z kefa a vytvorte lahodný chrumkavý dezert.

Zloženie:

• Pšeničná múka - 250 g.
• Vajce - 2 ks.
• Cukor - 1 polievková lyžica. l.
• Rum (vodka) - 1 polievková lyžica. l.
• Rastlinný olej na vyprážanie - ½ lyžice.
• Práškového cukru.

Proces varenia:

1. Požadované množstvo pšeničnej múky preosejte do samostatnej nádoby cez husté sito. Do cesta pridajte dve kuracie vajcia, cukor a potrebné množstvo rumu.
2. Cesto miesime rukami, až kým nie je husté a homogénne.
3. Krájaciu dosku posypte trochou múky, položte na ňu cesto a znova dobre premiešajte.
4. Cesto pomocou valčeka rozvaľkajte na plát s hrúbkou maximálne 5 mm.
5. Cesto nakrájajte na pozdĺžne kúsky ostrým nožom. Klasické veľkosti kusov: 8-9 cm x 4-5 cm. Kusy nakrájajte v strede a jeden koniec omotajte, aby ste vytvorili peknú mašľu.
6. Zahrejte panvicu s rastlinným olejom na vysokú teplotu.
7. Na horúcom oleji opražte krušpán z oboch strán do zlatista.
8. Vyprážané kroviny dajte na papierové obrúsky, aby ste odstránili prebytočný olej, a po miernom vychladnutí posypte práškovým cukrom.

Užite si svoj čaj!

Klasické tenké kefy

Tu je ďalší recept na klasickú prípravu veľmi tenkého a chrumkavého kefového dreva. Spája v sebe jednoduchosť varenia a úžasnú chuť. Nie je potrebné sa hanbiť prítomnosťou vodky v prísadách, pretože počas procesu vyprážania úplne zmizne a dokonca aj najmenšie deti môžu byť ošetrené týmto krovím.

Zloženie:

• Pšeničná múka - 230 g.
• Vajce - 2 ks.
• Vodka - 1 polievková lyžica l.
• Soľ - 1 štipka
• Rastlinný olej na vyprážanie.

Proces varenia:

1. V samostatnej nádobe rozšľahajte kuracie vajcia so štipkou soli pomocou mixéra a pridajte k nim vodku.
2. Vyšľahané vajíčka zalejeme potrebným množstvom múky a vymiesime cesto. Malo by byť elastické a nelepiť sa na ruky.
3. Výsledné cesto vložte do plastového vrecka alebo zabaľte do plastového obalu a nechajte pôsobiť 40 minút.
4. Po uplynutí tejto doby sa dá cesto vyvaľkať. Skúste cesto rozvaľkať, aby bol plech čo najtenší. Od toho závisia vlastnosti chúlostivosti kefy. Tiež ho rolujte po kúskoch, pretože rýchlo schne.
5. Rozvaľkané cesto nakrájajte na ľubovoľné figúrky; tvar figúrok nemení chuť sušienok.
6. Zahrejte panvicu s rastlinným olejom na vysokú teplotu. Na vznášanie kefa by malo byť dostatok oleja.
7. Rýchlo, inak sa pripáli, opražte kúsky cesta na rozpálenom oleji.
8. Opečené vetvičky poukladáme na tanier pomocou papierovej utierky, aby sme odstránili prebytočný olej.
9. Krušpán trochu vychladnite a dobre posypte práškovým cukrom.

Týmto lahodným dezertom môžete potešiť svojich blízkych. Jedzte pre svoje zdravie!