Baklažán z baklažánu na zimu je najchutnejší
0
2656
Kuchyňa
Rusky
Obsah kalórií
46 kcal
Časti
4 l.
Čas varenia
1 d.
Bielkoviny *
0,6 g
Tuky *
2,1 gr.
Sacharidy*
7,7 g
Baklažán z baklažánu je v porovnaní s tekvicou chuťovo bohatší. Má ľahkú hríbovú príchuť, ktorá mu len pridáva na pôvabe. Pálivú papriku môžete vložiť dvakrát menej, potom bude predjedlo jemnejšie.
Prísady
Proces varenia
Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na malé kocky. Papriky a čili papričky ošúpeme a opláchneme. Sladkú papriku nakrájame na kocky, feferónky najemno nakrájame. Mrkvu ošúpeme, opláchneme a rozotrieme na hrubom strúhadle. Paradajky nakrájame na kocky. Baklažány scedíme, opláchneme čerstvou vodou a vytlačíme z vody kocky zeleniny.
Na širokej panvici zohrejte rastlinný olej, dajte naň baklažány a dobre opečte. Vyprážanú zeleninu dajte do hlbokého hrnca. Do panvice, v ktorej sa vyprážali baklažány, nalejeme viac oleja, opražíme na ňom cibuľu. Pridajte cibuľu do baklažánovej panvice. Mrkvu, papriku opražíme, paradajky podusíme. Pridajte všetko do baklažánu v hrnci.
Zmiešajte obsah panvice. K zelenine pridáme feferónky, kryštálový cukor a soľ. Nastavte kaviár na malý oheň, varte ďalších 40 minút po varení a nezabudnite ho premiešať. Za 8-10 minút. pred koncom varenia nalejte ocot. Ak je obrobok stále tekutý, musí sa dosiahnuť požadovanú hrúbku tak, že ho na sporáku ešte chvíľu podržíte.
Dobrú chuť!