Domov
➠ Cuketa
➠ Cuketové jedlá
➠ Baklažán z baklažánu a cukety na zimu

Baklažán z baklažánu a cukety na zimu

5009

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 21,1 kcal

Časti 2 str.

Čas varenia 120 minút

Bielkoviny * 0,5 gr.

Tuky * 0,1 g

Sacharidy* 5,9 gr.

Obsah

Baklažán a cuketa k sebe dobre ladia, túto zeleninu je možné použiť spoločne aj do domácich prípravkov. Baklažán z baklažánu a cukety má jemnú textúru a štipľavú chuť. Je ideálny pre predjedlá, sendviče a komplexné prílohy.

Prísady

Baklažán 1,5 KG Cuketa 1,5 KG Čerstvé paradajky 1 kg Mrkva 3 ks Cibuľa 4 veci. Cesnak chuť Soľ chuť

Proces varenia

Baklažány umyjeme a nakrájame na plátky. Preneste ich do veľkej misy, posypte soľou a nechajte odstáť, aby rozptýlili horkosť.

Mrkvu umyjeme, ošúpeme a postrúhame. Cuketu umyjeme, ošúpeme a zbavíme jadierok, dužinu nastrúhame. Cibuľu zbavíme šupky a tiež ju postrúhame.

Paradajky umyjeme, stonky nakrájame a rozdrvíme na mlynčeku na mäso. Baklažány trochu stlačte a tiež ich dajte cez mlynček na mäso.

Preneste všetku nakrájanú zeleninu do veľkého hrnca, položte ju na sporák, varte zeleninovú zmes, potom znížte teplotu a varte 1,5-2 hodiny. Z strúčikov cesnaku odstráňte šupku a vytlačte lisom. 15 minút pred varením pridajte do kaviáru cesnak, dobre premiešajte obsah panvice.

Rozložte horúci kaviár do suchých sterilizovaných pohárov a pevne ich zatvorte viečkami. Zabaľte švy do teplej prikrývky a nechajte vychladnúť. Kaviár skladujte na chladnom a tmavom mieste.

Dobrú chuť!