Domov
➠ Šaláty na zimu
➠ Paradajkový, paprikový a mrkvový šalát
➠ Pečený baklažánový kaviár na zimu bez sterilizácie

Pečený baklažánový kaviár na zimu bez sterilizácie

2270

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 46 kcal

Časti 4 str.

Čas varenia 120 minút

Bielkoviny * 0,6 g

Tuky * 1,1 gr.

Sacharidy* 11 gr.

Pečený baklažánový kaviár na zimu bez sterilizácie

Obsah

Baklažán z baklažánu je lahodné domáce občerstvenie. Pečená zelenina dodáva pokrmu osobitnú chuť. Z takého polotovaru môžete pripraviť sendviče a iné maškrty na rýchle servírovanie.

Prísady

Proces varenia

Baklažány dôkladne opláchneme a nakrájame na malé kocky. Kôru nie je potrebné odstraňovať. Zeleninu zalejte studenou vodou, zalejte 5 lyžicami soli a nechajte pôsobiť 30 minút.

Keď sa baklažánu vylúhuje, jeho horkosť zmizne. Vodu jemne vypustite, môžete ju mierne vytlačiť. Potom produkt pošleme do rúry na 20-25 minút. Pečieme pri teplote 180 stupňov.

Začneme spracovávať ostatné prísady. Papriku zbavíme semien a nakrájame na malé kocky. Prejdite mrkvou cez strúhadlo, nakrájajte cibuľu a feferónku.

V hrnci kombinujeme všetku zeleninu, okrem baklažánu. Dusíme v rastlinnom oleji 10 minút, potom pridáme cukor a pečený baklažán. Pokračujeme vo varení ďalších 30 minút. 5-10 minút pred dovarením zalejeme octom a premiešame.