Domov
➠ Baklažánové misky
➠ Baklažán na zimu
➠ Pečený baklažánový kaviár v odessskom štýle na zimu

Pečený baklažánový kaviár v odessskom štýle na zimu

1433

Kuchyňa Ukrajinský

Obsah kalórií 44,6 kcal

Časti 0,2 l.

Čas varenia 50 minút

Bielkoviny * 0,6 g

Tuky * 1,3 gr.

Sacharidy* 10,7 g

Pečený baklažánový kaviár v odessskom štýle na zimu

Obsah

Baklažán z baklažánu je aromatický a korenistý. A tiež užitočné! Pretože predjedlo je pripravené s minimálnym tepelným spracovaním. Pečú sa iba papriky a baklažány. Tento polotovar je možné použiť na sendviče a ako omáčku.

Prísady

Proces varenia

Baklažány a papriku umyjeme. Natrieme ich jednou lyžicou rastlinného oleja, zabalíme do fólie a pošleme do rúry predhriatej na 200 stupňov. Pečieme ich 30 minút.

Paradajky umyjeme, urobíme na nich malé rezne a sparíme vriacou vodou. Potom ochlaďte a opatrne odstráňte pokožku.

Ošúpeme cibuľu a cesnak. Opláchnite čerstvú petržlenovú vňať.

Nasekajte všetky prísady: cesnak, cibuľu, bylinky, paradajky, papriku. To isté robíme s baklažánmi, pretože sme z nich predtým odstránili šupku.

Pokračujeme v brúsení výrobkov. Môžete sekať ostrým nožom alebo používať domáce spotrebiče.

Do výsledného zeleninového kaviáru pridajte ocot, soľ, korenie a zvyšný olej. Premiešajte a vložte do sterilizovanej nádoby. Zatvoríme viečkami a odošleme na skladovanie. Predjedlo by sa malo podávať studené. Dobrú chuť!