Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Chlieb doma
  3. ➠ Chlieb v pekárni
  4. ➠ Írsky celozrnný chlieb v pekárni

Írsky celozrnný chlieb v pekárni

0
1995
Kuchyňa Írsky
Obsah kalórií 223,9 kcal
Časti 6 port.
Čas varenia 110 minút
Bielkoviny * 7,8 g
Tuky * 6,3 gr.
Sacharidy* 54,3 g
* na 100 gr. výrobok
Írsky celozrnný chlieb v pekárni
Obsah

Existuje niekoľko receptov na írsky chlieb a každý sa líši buď špeciálnymi prísadami, alebo vynikajúcim postupom prípravy. Napriek tomu väčšina kulinárskych odborníkov verí, že pravý írsky chlieb je rýchlo pečený výrobok na báze kefíru, celozrnnej múky a sódy. Cesto sa rýchlo miesi, ochutí korením a pečie sa dozlatista. Tento chlieb neobsahuje droždie a je vynikajúci pre odborníkov na výživu.

Prísady

Proces varenia

krok 1 zo 7
Mierne zahriaty kefír nalejte do formy na chlieb. Vhodný je výrobok s akýmkoľvek obsahom tuku.
krok 2 zo 7
Ďalej nalejte za studena lisovaný olivový olej do kefíru. Dodáva chlebu jemnú charakteristickú chuť. Potom do misy pridajte soľ a kryštálový cukor.
krok 3 zo 7
Celozrnnú a pšeničnú múku preosejte cez sito a nalejte do misky na tekutú zmes. V malej oddelenej nádobe uhaste sódu octom a výslednú kašu rozotrite na múku. Potom pridajte rasce. Môžete použiť celé semená aj mleté.
krok 4 zo 7
Misku vložíme do pekárne, zatvoríme veko a nastavíme program miesenia cesta. Čas programu by mal byť desať až pätnásť minút.
krok 5 zo 7
Inými slovami, miesenie musí byť dostatočne rýchle, aby cesto zostalo vzdušné. Po miesení by malo cesto sformovať do mäkkej gule.
krok 6 zo 7
Ďalej vyberieme program na pečenie chleba bez kvasníc s hmotnosťou 750 gramov. Stlačte tlačidlo štart. Potom, čo program dokončí svoju prácu a upozorní zvukovým signálom, môžete formulár s hotovým chlebom vytiahnuť. Otočte ho hore dnom a vyberte horúci bochník.
krok 7 zo 7
Výrobok položte na mriežku, aby vychladol, aby kondenzát nenasiakal kôru. Vychladnutý chlieb má nízko pórovitú strúhanku a hustú kôrku.

Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *