Cuketa plnená kuracou filé

Cuketu umyjeme a prekrojíme na polovicu. Ak je cuketa veľmi malá, dá sa odstrániť iba vrch (hrot).

Dužinu z cukety jemne vyberte, steny nechajte asi 1 cm hrubé alebo o niečo menšie. Hlavnou vecou nie je prepichnúť pokožku skrz -naskrz.

Na panvici rozpálime malé množstvo rastlinného oleja, vložíme doň člnky a opekáme z oboch strán, kým cuketa nezhnedne. Do cukety nalejte malé množstvo vody, znížte teplotu na minimum. Lode smažte zakryté vekom, až kým nezmäknú, asi 10-15 minút. V prípade potreby dolejte trochou vody.

Cuketové lodičky preložíme do zapekacej misy.

Na plnenie umyte filé, osušte papierovými utierkami, nakrájajte na malé kocky. Cuketovú dužinu nakrájame na kocky. Papriku umyte, vyberte schránku na semená, nakrájajte na malé kocky. Z paradajky odstráňte šupku tak, že ju na niekoľko minút ponoríte do vriacej vody. Paradajku nakrájame na malé kocky. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na malé kocky. Cesnak ošúpeme, nakrájame. Zeleninu opláchneme v studenej vode a nakrájame nadrobno. Na panvici rozpustite maslo, pridajte k nemu rastlinný olej. Pridajte kúsky kuracieho mäsa a na silnom ohni za občasného miešania opražte do zlatista. Keď sa šťava odparí, pridajte ešte trochu masla, pridajte soľ a korenie, premiešajte a vyberte zo sporáka.

Kuracie kocky preneste na tanier a položte na stôl. Na panvici rozohrejeme rastlinný olej zmiešaný s maslom, pridáme cibuľu, soľ, restujeme do mäkka. Vložte sladkú papriku.

Smažte za miešania 5 minút.

Dajte mäso cukety so zeleninou.

Smažte ďalšie 4 minúty.

Kuracie mäso pridajte k zelenine a premiešajte.

Pridajte kocky paradajok, cesnak, bylinky, soľ a korenie, pridajte trochu cukru a premiešajte. Ak je to žiaduce, pridajte hrsť píniových orieškov.

Na omáčku zmiešajte kečup, smotanu, soľ a pretrepte. Naplňte člny náplňou.

Cuketu zalejeme omáčkou.

Posypeme najemno nastrúhaným tvrdým syrom.

Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov asi 35-40 minút. Hotové plnené cukety za 5-10 minút. možno podávať pri stole.