Domov
➠ Cuketa
➠ Cuketové jedlá
➠ Cuketa v cestíčku s cesnakom

Cuketa v cestíčku s cesnakom

1619

Kuchyňa Európsky

Obsah kalórií 224,9 kcal

Časti 7 port.

Čas varenia 40 minút

Bielkoviny * 9,7 g

Tuky * 14,2 g

Sacharidy* 31,4 gr.

Obsah

Na recept potrebujete mladú cuketu s tenkou šupkou, ktorú nie je potrebné šúpať (v prípade starých budete musieť kožu nakrájať a odstrániť jadierka), ako aj syr, múku a cesnak, ktoré sú potrebné na výrobu cesta. Vďaka „kožuchu“ zostane dužina cukety šťavnatá a chutná a syrovo-cesnakové cesto vás poteší jemnou pikantnou kôrkou. Toto je vynikajúci recept!

Prísady

Cuketa 1 - 2 ks Vajíčko 2 ks Kyslá smotana 3 - 4 polievkové lyžice Cesnak 2 - 3 zuby. Soľ chuť Mleté čierne korenie chuť parmezán 70 - 100 gr. Pšeničná múka alebo zemiakový škrob 3 - 5 polievkových lyžíc Zeleninový olej na vyprážanie

Proces varenia

Cuketu umyjeme, osušíme, nakrájame na kolieska hrubé asi 1 centimeter a vložíme do cedníka alebo misky. Cuketu osolíme a ochutíme trochou mletého korenia. Všetko dobre premiešajte a nechajte pôsobiť 10-15 minút, aby cuketové hrnčeky začali púšťať šťavu.

Kým je cuketa vylúhovaná, vypracujeme cesto: v miske rozšľaháme vajíčka, soľ, kyslú smotanu, nadrobno nakrájaný cesnak s múkou. Mali by ste mať vláčne cesto.

Do cesta nalejeme najemno nastrúhaný tvrdý syr, všetko premiešame.

Cuketu namáčame v múke, potom v cestíčku.

Na panvici rozpálime olej, cuketu opečieme na strednom ohni tak, aby bola na vrchu kôrka, ale aj aby stred nezostal rozmočený. Olejom nešetrite, cuketa ho neabsorbuje viac, ako je potrebné.