Squash baklažánový kaviár na kúsky
0
5815
Kuchyňa
Rusky
Obsah kalórií
48,1 kcal
Časti
4 port.
Čas varenia
90 minút
Bielkoviny *
0,7 g
Tuky *
2,1 gr.
Sacharidy*
11,5 g
Každá žena v domácnosti má samozrejme svoj vlastný podpisový recept na výrobu squashového kaviáru. Dnes chceme do vašej prasiatka pridať ďalšiu možnosť varenia: do receptu pridajte baklažán. Táto nádherná zelenina sa hodí k cukete, cibuli a mrkve, vďaka čomu je chuť kaviáru uspokojivejšia a dopĺňa ju o nové chute.
Prísady
Proces varenia
Cuketu umyjeme pod tečúcou vodou, zbavíme stopky a olúpeme. Cuketu nakrájame na malé kocky. Baklažány umyjeme, zbavíme stopiek a olúpeme šupku. Baklažány nakrájame na malé kocky. Cibuľu ošúpeme, opláchneme a namočíme do studenej vody na 10-15 minút. Potom ho nakrájame na malé kocky. Mrkvu očistíme, umyjeme a potrieme na hrubom strúhadle.
Nakrájané baklažány vložte do predhriatej panvice s rastlinným olejom a smažte ich 5-7 minút na strednom ohni. Hotové baklažány vložte do hlbokej nádoby a cuketu vložte do panvice. Pridajte trochu rastlinného oleja a smažte ich na strednom ohni 8-10 minút. Vyprážané cukety preložíme z panvice na panvicu k baklažánu. To isté robíme s cibuľou a mrkvou.
Potom k dusenej zelenine pridajte soľ, cukor, korenie a paradajkový pretlak. Všetky ingrediencie dobre premiešajte, dajte pomalý oheň a duste pod pokrievkou ďalších 40-50 minút, pričom nezabúdajte na pravidelné miešanie zeleniny, aby neprihorela na dno panvice. Keď je pripravený, vyberte panvicu so zeleninou z ohňa.
