Domov
➠ Cuketa
➠ Cuketové jedlá
➠ Cuketový kaviár na zimu bez octu

Cuketový kaviár na zimu bez octu

1465

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 80,9 kcal

Časti 2 str.

Čas varenia 1 d.

Bielkoviny * 1,4 gr.

Tuky * 6,8 g

Sacharidy* 9,3 gr.

Obsah

Cuketový kaviár s majonézou a paradajkovým pretlakom bez pridania octu má zrnitú konzistenciu, pretože surová zelenina je nasekaná v mlynčeku na mäso. Napriek tomu, že v recepte nie je prebytočná kyselina, prípravok stojí za to, plechovky nenafukujú.

Prísady

Cuketa 3 kg Majonéza 250 g Rajčinová pasta 250 g Cibuľa 500 gr. Soľ 2 lyžice Kryštálový cukor 100 g Zeleninový olej 150 ml. bobkový list 1 počítač. Mleté čierne korenie 0,5 lyžičky

Proces varenia

Pripraviť jedlo.

Z cukety odstráňte šupku, dužinu a semená.

Ošúpeme a umyjeme cibuľu.

Cuketu a cibuľu nakrájame na 1 cm kocky, nasekáme.

Ukazuje sa zrnitá hmota.

Pridajte majonézu do zeleninového pyré.

Pošlite tam paradajkovú pastu, nalejte rastlinný olej. Kastról s obsahom dajte na sporák, počkajte, kým sa varí. Znížime teplotu a za občasného miešania dusíme 1 hodinu kaviár.

Potom pridajte soľ, kryštálový cukor, korenie a bobkový list, premiešajte a nechajte kaviár dusiť ďalšiu 1 hodinu.

Poháre sterilizujte, varte viečka. Odstráňte bobkový list z kaviáru. Produkt rozdeľte do pripravených pohárov, zatvorte skrutkovacími uzávermi alebo zrolujte. Poháre vychladnite hore dnom na teplom mieste pod prikrývkou a odneste ich do pivnice na uskladnenie.

Dobrú chuť!