Domov
➠ Cuketa
➠ Cuketové jedlá
➠ Cuketový kaviár s cesnakom

Cuketový kaviár s cesnakom

998

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 40,6 kcal

Časti 1 l.

Čas varenia 90 minút

Bielkoviny * 0,4 gr.

Tuky * 2,3 gr.

Sacharidy* 6,8 g

Obsah

Cuketový kaviár s cesnakom je jedným z mnohých spôsobov zberu obľúbenej zeleniny na zimu, ktorá rástla vo vašej oblasti. takýto kaviár sa môže podávať na stôl ako doplnok k mäsovým pokrmom a prílohám, ako aj ako nezávislé občerstvenie. Aby ste zaistili, že chuť prípravku vás nesklame, v procese výberu surovín dajte prednosť mladej zrelej zelenine bez známok poškodenia.

Prísady

Proces varenia

Najprv si pripravte ingrediencie, ktoré budeme potrebovať na prípravu kaviáru.

Cuketu, mrkvu, paradajky umyjeme, potom nakrájame na malé kocky a poukladáme na rôzne taniere. Cibuľu a cesnak ošúpeme a tiež nakrájame na malé kocky.

Teraz vezmeme kastról s hrubým dnom, nalejeme do neho rastlinný olej. Potom, čo sa olej zahreje, pošlite mrkvu na panvicu, potom cibuľu, cesnak, cuketu a paradajky. Všetka zelenina by mala byť vložená do hrnca v intervale niekoľkých minút. Všetku zeleninu dusíme, kým nie je mäkká.

Po pol hodine, keď zelenina dosiahne požadovanú konzistenciu, ju pošleme do misy mixéra a rozdrvíme do hladka. Mali by sme dostať hmotu na pyré. Ďalším krokom je odoslanie zeleninového pyré späť na panvicu a varenie pätnásť minút.

Päť minút pred varením pridajte do zeleninového pyré čierne korenie, cukor a soľ, potom ocot. Všetko dôkladne premiešajte a po piatich minútach vyberte panvicu zo sporáka. Náš kaviár je pripravený.

Zostáva ho vložiť do sterilizovaných pohárov, zvinúť viečka a odoslať na skladovanie na tmavom a chladnom mieste. Takýto polotovar sa odporúča skladovať maximálne jeden rok.