Domov
➠ Prázdne miesta na zimu
➠ Cuketa na zimu
➠ Cuketový kaviár s majonézou a cesnakom na zimu

Cuketový kaviár s majonézou a cesnakom na zimu

1450

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 78,3 kcal

Časti 2 str.

Čas varenia 220 minút

Bielkoviny * 1,3 gr.

Tuky * 6,8 g

Sacharidy* 8,4 gr.

Cuketový kaviár s majonézou a cesnakom na zimu

Obsah

Ak si lámete hlavu s tým, čo uvariť z veľkej úrody cukiet, náš recept vám pomôže. Lahodná, jemná konzistencia a pikantne chutiaci squashový kaviár s majonézou a paradajkovým pretlakom! Čo môže byť chutnejšie?

Prísady

Cuketa 3 kg Cesnak 10 zubov. Majonéza 250 g Rajčinová pasta 250 g Soľ 1 polievková lyžica Kryštálový cukor 100 g Mletá červená paprika 2 štipka Slnečnicový olej 100 ml Stolový ocot 9% 1 polievková lyžica

Proces varenia

Cuketu očistíme, opláchneme a zbavíme stopky. Keďže sú naše cukety zrelé, očistíme ich od kôry a semien. Nakrájajte ich na malé kúsky, dajte do hrnca, pridajte ošúpanú pažítku a dajte na stredný oheň.

Cuketu privedieme k varu, stiahneme oheň a dusíme pod pokrievkou do mäkka. Potom do mixéra vmiešame mäkké cukety do zemiakovej kaše, kým nezískame homogénnu konzistenciu.

Do tekvicového pyré pridajte majonézu, paradajkový pretlak, soľ a korenie, rastlinný olej. Všetky prísady dobre premiešajte a nechajte na miernom ohni dusiť 2,5 hodiny pod uzavretým vekom. Počas varenia sa tekutina z cukety odparí, kaviár bude hustejší a získa krásnu mrkvovú farbu. Pred vypnutím pridajte do kaviáru ocot, dobre premiešajte a panvicu vyberte z ohňa.

Po uplynutí času sa hotový horúci kaviár položí do sterilizovaných pohárov a utiahne sa varenými viečkami. Trochu kaviáru si necháme na ochutnanie. Po úplnom vychladnutí dáme nádoby s kaviárom na chladné tmavé miesto, kde ich uskladníme. A vzorku odoberáme sami. Dobrú chuť!