Domov
➠ Cuketa
➠ Cuketové jedlá
➠ Cuketový kaviár s majonézou a mrkvou

Cuketový kaviár s majonézou a mrkvou

1262

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 57,4 kcal

Časti 1,5 l.

Čas varenia 110 minút

Bielkoviny * 1 gr.

Tuky * 4,9 gr.

Sacharidy* 6,6 gr.

Obsah

Cuketový kaviár je prípravok, ktorý má mnoho interpretácií. Navrhujem urobiť squashový kaviár s majonézou a mrkvou. Kaviár sa získava s jemnou a hladkou konzistenciou. Cuketový kaviár je skvelou možnosťou na rýchle a chutné občerstvenie.

Prísady

Proces varenia

Pripravte si potrebné ingrediencie na kaviár z tekvice. Mrkvu poriadne umyjeme a ošúpeme škrabkou na zeleninu. Cuketu tiež umyjeme, ošúpeme škrabkou na zeleninu. Cibuľu a cesnak ošúpeme a opláchneme pod tečúcou vodou. Odmerajte potrebné množstvo zvyšných surovín.

Očistenú mrkvu a cibuľu nakrájame na malé kocky. Hlbokú panvicu dobre zohrejte, pridajte malé množstvo rastlinného oleja a nakrájanú mrkvu a cibuľu za občasného miešania opražte, kým nezmäknú.

Cuketu olúpanú z kože pozdĺžne prekrojíme. Polievkovou lyžicou odstráňte jadro semien. Mladú cuketu nemusíte lúpať. Pripravené cukety nakrájajte na stredne veľké kocky. A potom pridajte k vyprážanej zelenine. Varte asi 10-15 minút.

Potom pridajte paradajkovú pastu, dobre premiešajte a za občasného miešania varte asi 30 minút.

Odstráňte zeleninovú hmotu z tepla. Olúpaný cesnak pretlačte lisom a pridajte k zelenine. Ručným mixérom rozmixujte dohladka.

Pridajte potrebné množstvo kryštálového cukru, kuchynskej soli, čierneho korenia a majonézy. Nádobu s obsahom dajte na stredný oheň a priveďte k varu. Potom znížte oheň a prikryté varte tekvicu asi 40 minút. 5 minút pred dovarením zalejeme octom a premiešame. Ihneď odstráňte z tepla.

Poháre umyte a sterilizujte v rúre alebo mikrovlnnej rúre. Viečka zalejte vriacou vodou alebo varte v hrnci. Horúci squashový kaviár jemne rozotrite v sterilných nádobách a utiahnite sterilnými viečkami. Otočte nádoby s kaviárom hore dnom, nechajte ich úplne vychladnúť zabalené v teplej prikrývke. Potom preneste na tmavé miesto na uskladnenie.

Dobrú chuť!