Domov
➠ Cuketa
➠ Cuketové jedlá
➠ Cuketový kaviár s majonézou a paradajkovým pretlakom a mrkvou

Cuketový kaviár s majonézou a paradajkovým pretlakom a mrkvou

2647

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 125,1 kcal

Časti 2,5 l.

Čas varenia 135 minút

Bielkoviny * 2,2 gr.

Tuky * 7,4 gr.

Sacharidy* 19,4 g

Cuketový kaviár s majonézou a paradajkovým pretlakom a mrkvou

Obsah

Chcem sa podeliť o nádherné občerstvenie z cukety. Cuketový kaviár s majonézou, paradajkovou pastou a mrkvou sa získava s jemnou hladkou textúrou a jasnou farbou a chuťou. Takýto squashový kaviár bude nádhernou ozdobou vášho stola a určite poteší celý váš domov a hostí.

Prísady

Proces varenia

Pripravte všetky potrebné ingrediencie pre kaviár z tekvice.

Tekvicu poriadne umyte, osušte a ošúpajte škrabkou na zeleninu. Polievkovou lyžicou odstráňte jadro semien. Potom papriky a feferónky umyjeme, osušíme a olúpeme z jadra a semien. Mrkvu umyjeme a ošúpeme škrabkou na zeleninu. Cesnak ošúpeme a opláchneme.

Ošúpanú zeleninu nechajte prejsť mlynčekom na mäso alebo nakrájajte pomocou kuchynského robota. Vložte do kovovej misky so silným dnom, v ktorej uvaríte cuketový kaviár. Nádobu s obsahom dajte na stredný oheň a priveďte k varu. Potom znížte teplotu a za občasného miešania varte squashový kaviár asi hodinu.

Cesnak pretlačte lisom a vložte do nádoby na squashový kaviár.Pridajte požadované množstvo kryštálového cukru a kuchynskej soli. Potom pridajte paradajkový pretlak. Občas premiešajte a občerstvenie varte ešte asi 30 minút.

Tekvicu vyberte z ohňa a ponorným mixérom opatrne rozdrvte do hladka.

Znovu zapnite, pridajte majonézu, rastlinný olej a octovú esenciu. Miešajte a varte ďalších 7-10 minút. Poháre pripravte, dôkladne umyte a sterilizujte v rúre, mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli. Viečka zalejte vriacou vodou alebo duste v hrnci asi 10 minút.

Horúci squashový kaviár rozotrieme do sterilných pohárov a zrolujeme pomocou tmelu so sterilnými viečkami. Otočte plechovky s kaviárom hore dnom. Nechajte tak, ako je, kým úplne nevychladne, zabalené v teplej deke. Potom vychladnuté poháre squashového kaviáru otočte a preneste na chladné a tmavé miesto na dlhodobé skladovanie.

Dobrú chuť!