Domov
➠ Prázdne miesta na zimu
➠ Cuketa na zimu
➠ Cuketový kaviár s majonézou a smaženou cibuľkou

Cuketový kaviár s majonézou a smaženou cibuľkou

8545

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 160,8 kcal

Časti 3 l.

Čas varenia 240 minút

Bielkoviny * 2,9 gr.

Tuky * 8,9 gr.

Sacharidy* 25,8 g

Cuketový kaviár s majonézou a smaženou cibuľkou

Obsah

Varenie občerstvenia a zaváranín s prídavkom majonézy je stále obľúbenejšie. Táto omáčka dodá squashovému kaviáru zvláštnu jemnosť a bude dobrým konzervačným prostriedkom; navyše do prípravku nemusíte pridávať ocot. Majonéza sa môže podávať buď pripravená, alebo pripravená ručne. Vyprážaná cibuľa dodá kaviáru osobitnú chuť. Zeleninu pre tento kaviár rozomlejte na mlynčeku na mäso

Prísady

Cuketa 3 kg Cibuľa 0,5 kg Majonéza 0,5 lyžice Rajčinová pasta 3 lyžice Zeleninový olej 1 polievková lyžica Kryštálový cukor 0,5 lyžice Soľ 1 polievková lyžica Mleté čierne korenie chuť

Proces varenia

Cuketu umyjeme a olúpeme zo šupky a semien. Odlúpnite žiarovky. Odmerajte ostatné prísady v množstve uvedenom v recepte.

Očistenú cuketu nakrájame na malé kocky.

Potom ich otočte do mlynčeka na mäso s veľkým drôteným roštom. Výslednú cuketovú hmotu preneste do misky špeciálnej na dusenie. Cuketu zalejeme rastlinným olejom a dáme na mierny oheň. Cuketu podusíme na oleji 1-1,5 hodiny za občasného miešania.

Ošúpanú cibuľu nakrájajte na kúsky a zatočte v mlynčeku na mäso. Potom na oddelenej panvici opražte skrútenú cibuľu, až kým nebude priehľadná.

V samostatnej miske zmiešajte majonézu, paradajkový pretlak, soľ, cukor a čierne korenie. Toto bude obväz pre squashový kaviár.

Opečenú cibuľu a pripravený dresing vložíme do kastróla s cuketou, dobre premiešame a kaviár dusíme na miernom ohni ešte 1 hodinu. Pokiaľ je to žiaduce, rozdrvte pripravený kaviár pomocou mixéra alebo rozomlejte na site a potom duste ďalších 10 minút.