Domov
➠ Cuketa
➠ Cuketové jedlá
➠ Cuketový kaviár s paradajkami bez praženia

Cuketový kaviár s paradajkami bez praženia

1424

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 54,2 kcal

Časti 1 port.

Čas varenia 130 minút

Bielkoviny * 0,6 g

Tuky * 1,6 gr.

Sacharidy* 13 gr.

Cuketový kaviár s paradajkami bez praženia

Obsah

Odporúčam pripraviť lahodný squashový kaviár s paradajkami. Príprava chutného občerstvenia nevyžaduje veľa úsilia. Proces varenia squashového kaviáru je taký jednoduchý, že ho zvládne aj nováčik. Všetci moji príbuzní majú radi toto predjedlo.

Prísady

Čerstvé paradajky 5 kusov. Cuketa 1,4 kg Mrkva 300 gr. Cibuľa 300 gr. Cesnak 3 zuby. Zeleninový olej 100 ml Mleté čierne korenie 0,5 lyžičky Kryštálový cukor 2 lyžice Soľ 1 polievková lyžica

Proces varenia

Tekvicu poriadne umyte, osušte a ošúpajte škrabkou na zeleninu. Polievkovou lyžicou odstráňte jadro semien. Mladú cuketu nemusíte lúpať. Pripravené cukety nakrájame na stredne veľké kocky.

Mrkvu poriadne umyjeme, osušíme a ošúpeme škrabkou na zeleninu. Očistenú mrkvu nakrájame na malé kocky. Cibuľu ošúpeme a opláchneme pod tečúcou vodou. Ošúpanú cibuľu nakrájame nadrobno.

Paradajky dôkladne umyte a vložte do vopred pripravenej vriacej vody na doslova 1 minútu, potom preneste do studenej vody, opatrne odstráňte šupku, odstráňte stopku a potom nakrájajte na malé kocky. Cesnak ošúpeme a opláchneme. Ošúpaný cesnak jemne nakrájajte ostrým nožom alebo prejdite lisom.

Vložte všetky pripravené prísady do hlbokého hrnca okrem paradajok a cesnaku, za občasného miešania nalejte požadované množstvo rastlinného oleja a varte asi 30 minút. Potom pridajte nakrájané paradajky, pridajte požadované množstvo kryštálového cukru, kuchynskú soľ a čierne korenie. Dobre premiešajte a varte zakryté ďalšiu 1 hodinu.

Nasekaný cesnak pridajte 5 minút pred dovarením a premiešajte. Poháre dobre umyte a sterilizujte v rúre alebo mikrovlnnej rúre. Viečka zalejte vriacou vodou alebo varte v hrnci. Horúci squashový kaviár jemne rozotrite v sterilných nádobách a utiahnite sterilnými viečkami.

Otočte nádoby s kaviárom hore dnom, nechajte v tomto stave asi jeden deň úplne vychladnuté zabalené v teplej prikrývke. Potom preneste na chladné a tmavé miesto na uskladnenie. Uvarený tekvicový kaviár podávajte s paradajkami.

Dobrú chuť!