Domov
➠ Cuketa
➠ Cuketové jedlá
➠ Cuketový kaviár s paradajkovým mixérom

Cuketový kaviár s paradajkovým mixérom

4536

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 61,7 kcal

Časti 1,5 l.

Čas varenia 170 minút

Bielkoviny * 0,6 g

Tuky * 1,6 gr.

Sacharidy* 12,3 gr.

Obsah

Ponúkame vám najjednoduchší recept na lahodný squashový kaviár. Obsahuje cuketu, cibuľu, paradajky a mrkvu, ktoré sú chuťovo ideálne kombinované. Podľa chuti pridáme korenie, zeleninu dusíme niečo vyše hodiny a pyré rozmixujeme. Po 2-2,5 hodinách si už môžete vychutnať úžasnú chuť squashového kaviáru. Poďme na varenie!

Prísady

Cuketa 2 kg Cibuľa 300 gr. Mrkva 300 gr. Čerstvé paradajky 500 gr. Zeleninový olej 150 ml. Soľ 2 lyžičky Mleté čierne korenie 1 lyžička Kryštálový cukor 1,5 lyžičky

Proces varenia

Na prípravu kaviáru sme vzali zrelé cukety, takže sme ich vyčistili od kôry a semien. Ak máte mladé cukety, môžete ich použiť celé aj so šupkou. Cuketu nakrájame na malé kocky.

Mrkvu ošúpeme, opláchneme a nakrájame na pol krúžky. Cibuľu ošúpeme, opláchneme a nakrájame na malé kúsky ľubovoľného tvaru.

Paradajky umyjeme, pozdĺžne prekrojíme na polovicu a zbavíme stopiek. Potom nakrájajte paradajky na kocky.

Do veľkého hrnca s hrubým dnom pridajte rastlinný olej, dajte oheň a vložte doň cibuľu. Vyprážajte, až kým nebude priehľadný.

Potom pridajte mrkvu k cibuli, premiešajte a smažte 5-7 minút, za občasného miešania.

Potom k cibuli a mrkve pridáme paradajky a cuketu, premiešame, panvicu prikryjeme pokrievkou a zeleninu necháme 20 minút dusiť na strednom ohni.

Keď je zelenina odšťavená, pridajte rastlinný olej, soľ, korenie a cukor, premiešajte všetky prísady, znížte teplotu, zatvorte veko a zeleninu nechajte 50-60 minút dusiť, občas premiešajte.

Potom, čo zelenina zmäkne, vyberte ju z ohňa, nechajte mierne vychladnúť a ponorte mixér do homogénnej zemiakovej kaše. Potom ich pošleme späť na panvicu a dusíme 25-30 minút, pričom nezabúdame na časté miešanie, aby neprihoreli na dno panvice.

Pripravený horúci kaviár rozotrieme do sterilizovaných pohárov, stiahneme varenými viečkami a necháme pri izbovej teplote, kým úplne nevychladne. Potom dáme nádoby s kaviárom na skladovanie na tmavom a chladnom mieste. Trochu kaviáru sme si nechali na ochutnávku. Vezmite si kúsok čerstvej chrumkavej bagety a užívajte si! Dobrú chuť!