Domov
➠ Prázdne miesta na zimu
➠ Cuketa na zimu
➠ Squashový kaviár v autokláve

Squashový kaviár v autokláve

10315

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 57 kcal

Časti 0,8 l.

Čas varenia 180 minút

Bielkoviny * 0,6 g

Tuky * 2,6 gr.

Sacharidy* 8 gr.

Obsah

Cuketový kaviár je chutné a uspokojujúce občerstvenie a tiež zdroj mnohých živín. Tento recept popisuje, ako pripraviť kaviár z cukety v autokláve. Je to rýchly a ľahký spôsob. Ak chcete potešiť svojich blízkych bohatou a sviežou chuťou kaviáru z konzervy, potom je tento recept pre vás!

Prísady

Proces varenia

Moje cukety, šupky a semená, nakrájané na úhľadné kocky.

Ošúpanú a umytú mrkvu je potrebné nakrájať na malé kocky.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na reze pomocou noža. Strúčiky cesnaku ošúpeme a tiež rozdrvíme. Zmiešajte cibuľu a cesnak.

Vložte panvicu na oheň, nalejte do nej rastlinný olej a osmažte cibuľu s cesnakom do zlatista.

Ďalej rovnakým spôsobom orestujte mrkvu.

Nakrájanú cuketu vložte do hlbokej panvice, nalejte do nej rastlinný olej a zeleninu duste 10 minút pod uzavretým vekom.

Potom pošleme vyprážanú cibuľu s cesnakom a mrkvou, paradajkovou pastou, kryštálovým cukrom, soľou, mletým korením a kyselinou citrónovou do nádoby s cuketou.

Ponorným mixérom vyklepeme všetky ingrediencie. Ak je konzistencia kaviáru trochu vodnatá, musí sa dať na minimálny oheň a držať, kým sa prebytočná vlhkosť neodparí. Po tejto akcii squashový kaviár zhustne.

Do predsterilizovaných pohárov rozložíme kaviár z cukety, zvinieme viečka.

Plechovky s kaviárom vložíme do autoklávu. Do autoklávu nalejte vodu bez toho, aby ste ju naplnili na samý vrchol asi o 2-3 cm, Po zahriatí autoklávu na 100 stupňov je potrebné sterilizovať squashový kaviár 10 minút.