Domov
➠ Cuketa
➠ Cuketové jedlá
➠ Pečený squashový kaviár v rúre na zimu

Pečený squashový kaviár v rúre na zimu

2344

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 37,2 kcal

Časti 0,5 l.

Čas varenia 70 minút

Bielkoviny * 0,5 gr.

Tuky * 1 gr.

Sacharidy* 8,7 g

Obsah

Dnes vám chceme ponúknuť recept na výrobu squashového kaviáru. Celý proces prípravy zeleniny netrvá dlhšie ako pol hodinu, potom sa zelenina pečie v rúre a potom sa čistí pyré ponorným mixérom. Vďaka pečeniu v rúre si zelenina zachová svoje užitočné vlastnosti a chuť, takže náš kaviár sa ukáže byť veľmi chutný a čo najzdravší.

Prísady

Proces varenia

Najprv pripravte všetku zeleninu: ošúpte a opláchnite cibuľu a cesnak. Cuketu umyjeme, zbavíme stopky a olúpeme šupku (ak je cuketa mladá, jadierka neodstraňujte). Mrkvu ošúpeme a opláchneme, paradajky opláchneme. Papriku umyjeme, zbavíme stopky a očistíme od semien.

Všetku zeleninu striedavo vložte do vrecka na pečenie, pridajte soľ, korenie, kryštálový cukor a vrecúškom zatraste, aby sa korenie, olej a zelenina zmiešali. Vrecko vložíme do pekáča, špáradlom do vrecka urobíme 2-3 vpichy, aby počas procesu varenia z vrecka vychádzala para. Zeleninu dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 50-60 minút.

Hotovú zeleninu vyberieme z rúry, vrecko opatrne otvoríme, aby sa nespálilo parou, a vložíme do hrnca.

Vývar, ktorý sa vytvoril vo vrecku so zeleninou, opatrne nalejeme do misy, možno ho ešte budeme potrebovať.

Mierne vychladnutá zelenina sa rozmixuje ponorným mixérom na hladkú kašu. Ak sa vám zdá, že je hmota príliš hustá, môžete do nej pridať pár polievkových lyžíc zeleninového vývaru.

Vložte pripravený kaviár do čistých sterilizovaných pohárov, pevne zatvorte viečka a nechajte pri izbovej teplote, kým úplne nevychladne. Potom kaviár vyberieme na uskladnenie v chladničke.