Domov
➠ Cuketa
➠ Cuketové jedlá
➠ Vyprážaný squashový kaviár

Vyprážaný squashový kaviár

1308

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 22,8 kcal

Časti 1 l.

Čas varenia 40 minút

Bielkoviny * 0,6 g

Tuky * 3,5 gr.

Sacharidy* 3,7 gr.

Obsah

Vyprážaný squashový kaviár, pripravený podľa nášho receptu, má bohatú chuť, zlatooranžovú farbu a jemné korenisté tóny. Celý proces varenia trvá asi pol hodinu, ale to úplne stačí na to, aby sa mladá cuketa úplne uvarila. Aby mal kaviár z tekvice výraznejšiu chuť, pridáme trochu cibule, paradajkový pretlak a korenie. Na záver si dáme skvelé občerstvenie, začnime!

Prísady

Cuketa 1,5 KG Cibuľa 2 ks Rajčinová pasta 250 ml. Cesnak 2 zub. Mletá paprika 1 štipka Mleté čierne korenie 0,25 lyžičky Soľ 0,5 lyžičky Zeleninový olej 2 lyžice Zelení 1 zväzok

Proces varenia

Cuketu umyjeme pod tečúcou vodou, zbavíme stopky a olúpeme šupku. Potrieme ich na hrubom strúhadle, trocha osolíme, premiešame a necháme 10-15 minút na cuketu, aby pustila šťavu.

Cibuľu ošúpeme, opláchneme a nakrájame na tenké pol krúžky. Cibuľu vložte do predhriatej panvice s rastlinným olejom a smažte do zlatista.

Cuketu vytlačte zo šťavy, ktorá vyšla, dajte ju na panvicu s cibuľou a smažte na miernom ohni 15-20 minút za častého miešania, aby sa nespálila.

Potom k zelenine pridajte paradajkovú omáčku alebo paradajky nakrájané na mixéri. Dobre premiešajte a smažte 5-10 minút, aby sa kvapalina odparila. Čím menej tekutiny dostanete, tým častejšie musíte zeleninu miešať.

Akonáhle sa množstvo tekutiny zníži na polovicu, pridajte do kaviáru soľ, papriku a čierne mleté korenie. Potom umyjeme a jemne nasekáme čerstvé bylinky a pošleme ich do zeleniny, znova dobre premiešame a smažíme, kým sa tekutina úplne neodparí.