Ako upiecť chlieb bez kvasníc na kefíre v pekárni
0
2813
Kuchyňa
Svet
Obsah kalórií
250,8 kcal
Časti
4 port.
Čas varenia
90 minút
Bielkoviny *
6,3 gr.
Tuky *
2 gr.
Sacharidy*
54,8 g
Ak chcete piecť chlieb bez použitia droždia, mali by ste skúsiť miesiť cesto kefírom. Dáva ľahkosť a nádheru - chlieb nebude ťažký. Pretože kompozícia obsahuje aj sódu bikarbónu, neodporúča sa miesiť takéto cesto dlho, pretože vzduchové bubliny uvoľnené počas reakcie sódy na kefír sa jednoducho vopred odparia. Preto na pečenie vyberáme program v zrýchlenom režime.
Prísady
Proces varenia
Potom, čo ste do misky vložili všetky ingrediencie, vložte ich do pekárne, zatvorte veko a zvoľte režim rýchleho alebo ultra rýchleho pečenia. Názov programu závisí, samozrejme, od modelu konkrétneho zariadenia na pečenie chleba. Je dôležité pochopiť, že musíte urobiť rýchly hnet, potom sa ihneď pustite do pečenia. Približná hmotnosť programu je 750 gramov. Stlačte tlačidlo "Štart". Po fáze miesenia, ak je to žiaduce, môže byť povrch cesta jemne posypaný múkou - to poskytne špecifickú hustú kôru. Akonáhle zaznie signál na koniec času programu, vyberieme misku s hotovým chlebom zo zariadenia.
Mimochodom, ak existujú nejaké pochybnosti o pripravenosti chleba, môžete skontrolovať obsah vlhkosti v strúhanke pomocou dreveného špajle. Ak je na paličke stále surové cesto, môžete na programe pečenia nastaviť viac času a produkt upiecť. Hotový chlieb vyberte z misky otočením. Bochník položte na mriežku a úplne vychladnite.
Dobrú chuť!