Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Slaná ryba
  3. ➠ Ako soliť červené ryby doma
  4. ➠ Ako soľovať mrazeného pstruha doma

Ako soľovať mrazeného pstruha doma

0
3097
Kuchyňa Svet
Obsah kalórií 156,4 kcal
Časti 8 portov.
Čas varenia 2 dni
Bielkoviny * 12,5 g
Tuky * 4 gr.
Sacharidy* 1 gr.
* na 100 gr. výrobok
Ako soľovať mrazeného pstruha doma
Obsah

Na nakladanie mrazených pstruhov doma budete potrebovať soľ, cukor, kôpor a trochu silného alkoholu. Toto predjedlo k nám prišlo zo škandinávskych krajín. Solené filety zo pstruha sa zvyčajne podávajú na krajci ražného chleba.

Prísady

Proces varenia

krok 1 zo 6
Jatočné telo pstruha úplne rozmrazte, umyte a rozdeľte na dve veľké časti. Odstráňte všetky kosti pinzetou.
krok 2 zo 6
Papriky roztlačte v mažiari. Spojte korenie, soľ a cukor. Touto zmesou nastrúhajte filety zo pstruha zo všetkých strán.
krok 3 zo 6
Kôpor umyte a osušte. Jeden kus ryby položte kožou nadol, na vrch položte zelený kôpor a posypte vodkou.
krok 4 zo 6
Na vrch položte druhú časť jatočného tela.
krok 5 zo 6
Rybu zabalte do plastového obalu a dajte do chladničky na 48-72 hodín. Každý deň otočte balíček zo strany na stranu.
krok 6 zo 6
Po 48 hodinách sa môže odobrať prvá vzorka. Ak chcete slanejší výrobok, nechajte rybu dlhšie v chladničke.

Dobrú chuť!

 

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *