Ako sušiť soľnú masť s cesnakom a korením vo vrecku
0
3479
Kuchyňa
Východná Európa
Obsah kalórií
900 kcal
Časti
8 portov.
Čas varenia
15 minút.
Bielkoviny *
gr.
Tuky *
99 gr.
Sacharidy*
gr.
Ďalšia možnosť solenia bravčovej masti suchým spôsobom. Je to jednoduché: slaninu nakrájajte na kúsky, naplňte kúskami cesnaku a posypte soľou a čiernym korením. Malé tajomstvo - spolu s kúskami cesnaku vložíme do slaniny klinček, dodá predjedlu dodatočnú príchuť. Ak však nemáte radi klinčeky, môžete tento krok vynechať, aj tak bude chutný. Pripravené kúsky slaniny dajte do vrecka a dajte do chladničky na solenie. O štyri až päť dní bude chutná, voňavá a jemná slanina pripravená - domáca aj hostia to ocenia!
Prísady
Proces varenia
Výber kúska slaniny: je žiaduce, aby nebol tenký a obsahoval vrstvy mäsa. Kožu ihneď odrežte alebo ju nechajte podľa potreby. Vybraný kus dobre umyjeme, v prípade potreby očistíme čepeľou noža od povrchovej kontaminácie. Potom slaninu osušíme papierovými utierkami zo zvyšnej vody. Pripravený kus nakrájame na malé tyčinky akejkoľvek veľkosti, ktoré vám vyhovujú.
Nalejte hrubú soľ do samostatnej misky. Neodporúčame používať tenký na solenie, pretože stupeň solenia je veľmi ťažké ovládať a výsledok môže byť sklamaním. Nalejte soľ na čierne korenie. Bobkové listy rozdrvte na malé kúsky a tiež ich nasypte do soli. Zmiešajte soľ s korením. Vo výslednej zmesi každý kus slaniny napchanej zo všetkých strán pevne stočte.
Dobrú chuť!