Ako správne variť bravčové shulum
0
2634
Kuchyňa
Belošský
Obsah kalórií
80,5 kcal
Časti
4 port.
Čas varenia
90 minút
Bielkoviny *
3,1 gr.
Tuky *
6,5 gr.
Sacharidy*
6,6 gr.
Shulum možno považovať za druh šurpy. Táto polievka je obľúbená medzi ľuďmi na Kaukaze aj medzi Ukrajincami. Je ľahký na prípravu, výživný a zdravý. Tanier shulum sa veľmi dobre zmestí do zimného menu - bohatá polievka dobre zahreje a zasýti. Pokiaľ ide o mäsovú zložku shulum, môžete si vziať baranie a hovädzie a bravčové mäso a dokonca aj kura. Čas varenia sa bude líšiť v závislosti od druhu mäsa, ale výsledok je vždy chutný s akýmkoľvek výberom. Podľa tohto receptu varíme bravčové shulum.
Prísady
Proces varenia
Bravčové mäso umyjeme, podľa potreby odrežeme prebytočný tuk. Mäso nakrájajte na veľké kúsky naprieč vláknami a vložte do hrnca. Naplňte vodou v množstve dvoch litrov. Panvicu dáme na sporák, obsah privedieme k varu, potom znížime teplotu na minimum a mäso varíme pomalým varom tridsať až štyridsať minút. Odstráňte vznikajúcu penu. Ak je bravčové mäso staré, potom predĺžime čas varenia - je potrebné, aby mäso zmäklo. Potom vyberte bravčové mäso z vývaru a preneste ho do samostatnej misky. Zabalíme, aby mäso úplne nevychladlo. Hrniec s vývarom vráťte na sporák.
Dobrú chuť!