Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Mäsové jedlá
  3. ➠ Khashlama
  4. ➠ Ako uvariť hovädzie khashlama doma

Ako uvariť hovädzie khashlama doma

0
1168
Kuchyňa Arménsky
Obsah kalórií 115,3 kcal
Časti 4 port.
Čas varenia 180 minút
Bielkoviny * 8,4 gr.
Tuky * 19,8 g
Sacharidy* 9,3 gr.
* na 100 gr. výrobok
Ako uvariť hovädzie khashlama doma
Obsah

Najľahší spôsob varenia khashlamy doma je podľa gruzínskeho receptu. V ňom je hovädzie mäso dlho varené s tukom. Zelenina sa do jedla nepridáva. Uvarené mäso posypeme soľou a veľkým počtom byliniek a podávame na jednom veľkom tanieri. Z byliniek pre toto jedlo sa odoberá iba koriander alebo petržlen, kôpor, iné korenie sa nepoužíva. Recept je vhodný pre malú rodinu a hostia potrebujú mäso s hmotnosťou najmenej 3 kg.

Prísady

Proces varenia

krok 1 zo 7
Hovädzie mäso (najlepšie s tukovými vrstvami) opláchneme pod tečúcou vodou a nakrájame na veľké kúsky.
krok 2 zo 7
Premiestnite ho do kotla alebo hrnca s hrubým dnom a zalejte horúcou vodou. Hrniec postavte na vysoký oheň a priveďte k varu.
krok 3 zo 7
Uvarený vývar scedíme a mäso zalejeme čerstvou studenou vodou.
krok 4 zo 7
Keď vývar opäť vrie, odstráňte penu z povrchu a do hrnca vložte veľkú cibuľu prekrojenú na polovicu. Hovädzie mäso varíme na miernom ohni a prikryté pokrievkou hodinu.
krok 5 zo 7
Na khashlamu pripravte vavrínové listy, čierne korenie a ošúpte pažítku.
krok 6 zo 7
Pridajte tieto koreniny do vývaru a varte ďalšiu 1,5 hodiny.
krok 7 zo 7
Uvarené mäso preložíme na veľký tanier a posypeme hrubou soľou a posekaným koriandrom alebo petržlenovou vňaťou. Domáca hovädzia khashlama je pripravená. Možno podávať pri stole.

Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *