Ako uvariť jahňací pilaf v kotli doma
0
615
Kuchyňa
Východná
Obsah kalórií
127,2 kcal
Časti
6 port.
Čas varenia
120 minút
Bielkoviny *
5,4 gr.
Tuky *
8,8 g
Sacharidy*
22 gr.
Keď poznáte niektoré kulinárske tajomstvá, môžete si doma uvariť chutný drobivý pilaf. Miska nie je svojimi vlastnosťami horšia ako pilaf varený v prírode. Pilaf je pripravený v kotli s hrubými stenami. Ryža sa odoberá dlhozrnná a najlepšie dusená. Z jahňacieho mäsa na pilaf sa najlepšie hodí lopatka alebo šunka. Hlavnou podmienkou dokonalého pilafu je správne korenie.
Prísady
Proces varenia
V kotlíku dobre zohrejte rastlinný olej. Ponorte kúsok mäsa do oleja, aby ste zistili, aké je horúce. Ak olej aktívne prská okolo mäsa, môžete začať vyprážať prísady. Kúsky jahňacieho mäsa preneste do kotla a smažte ich iba dovtedy, kým sa farba mäsa nezmení. Potom nakrájanú cibuľu preneste na mäso a opečte do zlatista.
Ryžu na pilaf opláchnite 5-8 krát studenou vodou. Pripravený zirvak osolte a pridajte korenie na pilaf uvedené v recepte. Zirvak so soľou a korením dobre premiešajte a dajte naň umytú ryžu a rovnomerne ju rozložte. Do kotla pridajte trochu viac vody tak, aby zakrýval ryžu o 1 cm vyššie, a oheň zapnite na maximum. Po uvarení pilaf s ryžou dusíme na miernom ohni ďalších 25 minút. Jahňací pilaf v kotli je pripravený doma. Jemne ho premiešajte lyžicou a podávajte.
Dobrú chuť a dobré jedlo!