Ako uvariť hovädzí pilaf na panvici doma
0
763
Kuchyňa
Východná
Obsah kalórií
147,5 kcal
Časti
4 port.
Čas varenia
70 minút
Bielkoviny *
6,7 g
Tuky *
10,6 gr.
Sacharidy*
28,8 g
Lahodný pilaf sa dá ľahko pripraviť v akejkoľvek kuchyni. Aj keď máte málo skúseností s varením tohto výdatného orientálneho jedla, nemali by nastať ťažkosti: v recepte podrobne popisujeme každý krok a každú fázu názorne demonštrujeme zodpovedajúcou fotografiou. A samozrejme, hlavné odporúčanie je, že k kachliam musíte pristupovať s dobrou náladou a láskou k procesu kulinárskej tvorivosti.
Prísady
Proces varenia
Nalejte do panvice také množstvo rastlinného oleja, aby pokrylo dno vrstvou dvoch centimetrov. Olej zohrejeme, kým nie je horúci. Kým sa olej zahrieva, ošúpte cibuľu, umyte ju, osušte a nakrájajte na tenké polkruhy. Nalejte pripravenú cibuľu do panvice a smažte ju na strednom ohni, až kým nie je mierne zlatohnedá. Proces vyprážania určite premiešajte, aby ste sa nespálili. Súčasne pripravujeme hovädzie mäso: umyjeme ho, určite osušíme a nakrájame na malé kúsky. Nakrájané mäso dajte na panvicu vedľa opraženej cibule, premiešajte a pokračujte vo varení, kým hovädzie mäso úplne nezmení farbu a nezačne mierne hnednúť.
Mrkvu zbavíme šupky, opláchneme, osušíme a nakrájame na tenké kocky. Mrkvu pridajte do panvice k mäsu a cibuli, premiešajte a varte asi ďalších sedem až desať minút. Mrkva by mala mierne zmäknúť. Pridajte soľ a čierne korenie, premiešajte. Hlavu cesnaku opláchnite a dajte do stredu panvice. Nalejte vriacou vodou v takom množstve, aby úplne pokrylo mäso a zeleninu. Panvicu zatvorte vekom a smažte pomalým varom tridsať minút
Ryžu dobre umyjeme, kým nebude priehľadná. Po uplynutí určeného času panvicu otvorte, vyberte cesnak a do panvice vložte ryžu. Krúpy vyrovnajte a cesnak vráťte na to isté miesto. Okrem toho nalejte horúcu vodu - kvapalina by mala ryžu pokryť o jeden centimeter. Osolíme, zvýšime oheň na maximum a necháme vodu zovrieť.
Dobrú chuť!