Domov
➠ Nápoje
➠ Nápoje
➠ Ako vyrobiť kvas z brezovej šťavy doma

Ako vyrobiť kvas z brezovej šťavy doma

3475

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 22,6 kcal

Časti 1,5 l.

Čas varenia 30 d.

Bielkoviny * 0,5 gr.

Tuky * 1 gr.

Sacharidy* 4,3 gr.

Obsah

Podľa navrhovaného receptu si môžete doma pripraviť skutočný nápoj na uhasenie smädu, ktorý môžu konzumovať aj deti. Kvas pripravujeme z brezovej šťavy na báze hrozienok, čierneho chleba a malého množstva cukru a na dochutenie namiesto tradičných citrusových plodov pridáme vetvičky ríbezlí.

Prísady

Brezová šťava 1,5 l. Chlieb 1 plátok Kryštálový cukor 1 polievková lyžica Kishmish hrozno 8 ks Rezne z čiernych ríbezlí 2 ks

Proces varenia

Držte čerstvú brezovú šťavu 2 dni, aby sa mierne zakalila, čo lepšie ovplyvní chuť kvasu. Opatrne nalejte požadované množstvo cukru do čistých plastových fliaš, dajte hrozienka a pár plátkov čierneho chleba, najlepšie chlebovej kôrky. Potom umiestnite vetvičky ríbezlí do fliaš.

Potom do týchto fliaš nalejte brezovú šťavu cez kanvicu bez toho, aby ste ich naplnili až na vrchol.

Každú fľašu rukou jemne stlačte, aby ste odstránili všetok vzduch, a ihneď pevne zaskrutkujte uzáver. Fľaše so šťavou položte vodorovne na teplé miesto (na parapet) na 3 dni. Počas tejto doby sa fľaše v dôsledku kvasenia nafúknu.

Potom z fliaš znova odstráňte všetok vytvorený vzduch a fľaše s kvasom nechajte teplé ďalšie 2 dni. Potom kvas presuňte na chladné a tmavé miesto.

O mesiac bude kvas nasýtený plynom a „bude hrať“, a už prídu horúce dni a váš kvas z brezovej šťavy uhasí váš smäd lepšie ako minerálna voda z obchodu.

Chutné a úspešné prípravy!