Ako soľať mliečne huby v sude
0
1702
Kuchyňa
Východná Európa
Obsah kalórií
15,5 kcal
Časti
20 l.
Čas varenia
49 d.
Bielkoviny *
1,3 gr.
Tuky *
0,8 gr.
Sacharidy*
1,8 gr.
Staroveký spôsob solenia húb je solenie v drevenom sude. Táto hlaveň je umiestnená na chladnom a tmavom mieste. Huby sú v nej uložené dlho, sú dobre osolené a nasávajú vône aromatických byliniek.
Prísady
Proces varenia
Na dno suda dáme vrstvu listov, cesnak, korene, kôpor, posolíme. Potom dajte vrstvu húb hrubých asi 7 cm, posypte soľou, dajte bylinky. Opakujte manipulácie, kým sa mliečne huby nevyčerpajú. Soľ rovnomerne rozotrite na všetky vrstvy. Huby prikryte gázou, na vrch potlačte útlakom. Po niekoľkých dňoch začnú huby šťavy.
Dobrú chuť!