Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Salo
  3. ➠ Ako soľať bravčovú masť doma
  4. ➠ Ako soľať masť v slanom náleve v chladničke

Ako soľať masť v slanom náleve v chladničke

0
2207
Kuchyňa Východná Európa
Obsah kalórií 770 kcal
Časti 10 portov.
Čas varenia 5 hod
Bielkoviny * gr.
Tuky * 99 gr.
Sacharidy* gr.
* na 100 gr. výrobok
Ako soľať masť v slanom náleve v chladničke
Obsah

Podľa tohto jednoduchého receptu môžete rýchlo uvariť mäkkú, krehkú a stredne slanú slaninu, aj keď sa používa pomerne silná soľanka. Je to chuť, ktorú mnohí preferujú. Na toto predjedlo zvoľte bravčovú masť s vrstvami mäsa: hrudník alebo krkovičku. Soliť môžete v akejkoľvek miske.

Prísady

Proces varenia

krok 1 zo 6
Slaninu na prípravu tohto občerstvenia opláchnite studenou vodou, kožu určite oškrabte nožom. Osušte papierovou utierkou a nakrájajte na kúsky ľubovoľnej veľkosti.
krok 2 zo 6
V samostatnej miske uvarte soľanku v množstve 150 g soli na liter vody, vďaka tomuto pomeru vody a soli bude slanina jemná a chutná.
krok 3 zo 6
Do čistej plastovej nádoby vložte kúsky slaniny do dvoch vrstiev, posuňte ich plátkami olúpaného cesnaku, vavrínových listov a posypte čiernym korením.
krok 4 zo 6
Potom bravčovú masť zalejeme korením s pripravenou soľankou. Ak je vaša slanina mäkká, naplňte ju chladenou soľankou a ak je trochu drsná, zalejte ju horúcou, takže mäso bude mäkšie.
krok 5 zo 6
Potom bravčovú masť trochu zamiešajte v slanom náleve. Misky prikryte vekom a dajte do chladničky na 3 dni. Ak bola soľanka horúca, najskôr všetko schlaďte na domácu teplotu. Na vrch položte malú váhu, aby bola slanina úplne ponorená do slaného nálevu.
krok 6 zo 6
Po uplynutí tejto doby bude vaše občerstvenie úplne pripravené. Podávajte takú slaninu na stôl s cibuľou, paradajkami, uhorkami a čiernym chlebom.

Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *