Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Huby
  3. ➠ Huby na zimu
  4. ➠ Ako soľovať vlny bez varenia

Ako soľovať vlny bez varenia

0
2609
Kuchyňa Východná Európa
Obsah kalórií 18,5 kcal
Časti 3 l.
Čas varenia 12 dní
Bielkoviny * 1,6 gr.
Tuky * 1,7 gr.
Sacharidy* 1,8 gr.
* na 100 gr. výrobok
Ako soľovať vlny bez varenia
Obsah

Existuje niekoľko spôsobov solenia vĺn na zimu. V tomto receptúre ste pozvaní ich soľiť bez varu a studeným spôsobom, v dôsledku čoho budú vlny chrumkavé a aromatické. Tieto huby potrebujú predbežné namáčanie po dobu 2-3 dní s výmenou vody každých 6 hodín. Namáčanie odstráni horkosť húb a urobí ich hutnejšími. Tento recept je v súčasnej dobe najobľúbenejší.

Prísady

Proces varenia

krok 1 zo 7
Do misky na posolenie vĺn dajte chrenový list, nasekaný cesnak a listy ríbezlí. Posypte ich tenkou vrstvou soli.
krok 2 zo 7
Potom položte vrstvu namočených vĺn a položte ich na dno. Vytvorte vrstvu nie väčšiu ako 6 cm.
krok 3 zo 7
Každú vrstvu vĺn posypte soľou a dajte listy ríbezlí a cesnakové pláty, kôprové dáždniky a listy chrenu.
krok 4 zo 7
Do misky teda dajte všetky vlny a korenie.
krok 5 zo 7
Na huby položte listy chrenu. Huby prikryte plochým tanierom.
krok 6 zo 7
Na tanier dajte akúkoľvek váhu. Položte misky s hubami na chladné miesto. Po dobu 4 dní vlny poskytnú veľa šťavy, potom sa zvýši hmotnosť bremena, aby boli huby úplne pokryté soľankou.
krok 7 zo 7
Po 9-10 dňoch budú vlny pripravené. Vložte ich do čistých pohárov a zalejte soľankou. Nádoby zatvorte nylonovými viečkami a skladujte na chladnom mieste. V rovnakých jedlách môžete nechať slané vlny. Potom ich prikryte gázou a gázovú obrúsku po 3-4 dňoch vymeňte, aby huby nesplesniveli.

Veselé prázdniny!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *